Zutaten

Oktopus ist ein geschätzter Kopffüßer der sizilianischen Küche und wird gekocht, gegrillt, geschmort oder in zahlreichen traditionellen Rezepten zubereitet.

Radieschen sind Wurzelgemüse mit leicht pikanter Note, die in der sizilianischen Küche roh in Salaten oder als frische Beilage verzehrt werden.

Die Schlangenzucchini, in Sizilien cucuzza genannt, ist ein langes, geschwungenes Gemüse mit zarter Pulpe, traditionell in der sizilianischen Sommerküche für Suppen, Omeletts und einfache Gerichte verwendet.

Mispeln sind süße, duftende Frühlingsfrüchte, die traditionell in Sizilien angebaut und frisch verzehrt oder zu Marmeladen und Süßspeisen verarbeitet werden.

Schokolade ist eine grundlegende Zutat der sizilianischen Pâtisserie und findet sich in ikonischen Süßspeisen wie Cannolo und Cassata sowie in zahlreichen traditionellen Zubereitungen.

Thymian ist ein mediterranes Kraut mit intensivem Aroma, das in der sizilianischen Küche zur Würzung von Fleisch, Saucen, Braten und traditionellen Gerichten verwendet wird.

Der Zackenbarsch ist ein hochwertiger Meeresfisch mit festem, weißem Fleisch und zählt in der sizilianischen Küche zu den edelsten Zutaten.

Äpfel sind vielseitige Früchte, die in den Bergregionen Siziliens angebaut und frisch sowie in traditionellen Süßspeisen und Konserven verwendet werden.

Johannisbrot sind die Früchte des Johannisbrotbaums, eines typischen Baums des Mittelmeerraums, und werden in der sizilianischen Küche sowohl frisch als auch als süßes, nahrhaftes Mehl verwendet.

Fischfond ist eine duftende, aromatische Meeresgrundlage und essenzieller Bestandteil für Suppen, Risotti und zahlreiche Gerichte der sizilianischen Meeresküche.

Samenöl ist ein pflanzliches Fett, das aus ölhaltigen Samen gewonnen wird und in der Küche für Fritturen und Zubereitungen verwendet wird, bei denen ein neutraler Geschmack gewünscht ist.

Borretsch ist ein wild wachsendes Kraut mit pelzigen Blättern und blauen Blüten, das in der sizilianischen Küche häufig für Füllungen, Omeletts und Suppen verwendet wird.

Seezungen sind hochwertige Plattfische mit weißem, zartem Fleisch, die in der sizilianischen Küche wegen ihrer feinen und schlichten Zubereitungen sehr geschätzt werden.