Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Paté di aglio e pomodori secchi, un'esplosione di sapori siciliani
Scopri il delizioso paté di aglio e pomodori secchi, ideale per insaporire piatti e gustare con pane fresco. Una ricetta irresistibile!
🛒 Ingredienti
- ✓ 100 g di pomodori secchi
- ✓ 4 spicchi di aglio rosso di Nubia
- ✓ mezzo cucchiaio di capperi sotto sale
- ✓ 1 ciuffo di basilico
- ✓ mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva
- ✓ pane casereccio
📊 Valori nutrizionali
Il paté di aglio e pomodori secchi è un condimento che evoca i profumi e i sapori autentici dell'isola di Sicilia. Questo piatto semplice ma ricco di gusto, è perfetto per essere gustato durante un pranzo estivo in compagnia o per arricchire una tavola di antipasti.
L'intenso sapore dei pomodori secchi si fonde armoniosamente con l'aglio, creando un contrasto irresistibile con l'amaro dei capperi e la freschezza del basilico. Ideale da spalmare su crostini o da utilizzare per dare un tocco speciale ai tuoi piatti di pasta.
👨🍳 Preparazione
- 1
Dissala i capperi sotto l'acqua corrente.
- 2
Frulla insieme pomodori secchi, capperi, basilico e olio extravergine di oliva in un robot da cucina.
- 3
Regola la consistenza del paté aggiungendo ulteriore olio, se necessario.
- 4
Spalma il paté sulle fette di pane casereccio e servi.
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💡 Consigli e varianti
Per un sapore più intenso, aggiungi un pizzico di peperoncino. Puoi anche arricchire il paté con qualche oliva nera tritata finemente.
📦 Conservazione
- • Conserva in frigorifero in una ciotola coperta per massimo 2 giorni.
- • Ne sconsigliamo la congelazione.
- • Porta a temperatura ambiente prima di servire.
🍷 Abbinamento
Accompagna il paté con un vino bianco siciliano, come il Contea di Sclafani Sauvignon, servito tra i 10 e i 12 gradi.
Grazie per aver scelto di preparare il mio paté di aglio e pomodori secchi. Spero che questa ricetta ti abbia trasportato nei sapori della Sicilia e che ti abbia deliziato. Buon appetito!
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