Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Pasta alla Turiḍḍu: Un piatto semplice e veloce per una cena deliziosa
Scopri la pasta alla Turiḍḍu: Gusta i sapori autentici della Sicilia in pochi minuti.
🛒 Ingredienti
- ✓ 320 g di pasta del formato preferito
- ✓ Olio extravergine di oliva
- ✓ 2 spicchi di aglio
- ✓ 1 peperoncino piccante
- ✓ 1 cucchiaino di origano
- ✓ 100 g di olive nere
- ✓ 700 g di pomodori pelati
- ✓ Sale
- ✓ Pecorino siciliano grattugiato
- ✓ Prezzemolo per guarnire
📊 Valori nutrizionali
La pasta alla Turiḍḍu è un piatto che incarna perfettamente la tradizione e l'autenticità della cucina siciliana.
Originario dell'isola, questo piatto è un omaggio ai sapori intensi e genuini che caratterizzano la Sicilia. L'aroma dell'aglio e del peperoncino, uniti alla dolcezza dei pomodori e alla sapidità delle olive, creano una sinfonia di sapori che delizia il palato.
Questo piatto è ideale da gustare in qualsiasi stagione, ma specialmente durante una serata estiva, quando i prodotti locali sono al loro meglio.
👨🍳 Preparazione
- 1
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
- 2
In una padella, scalda l'olio con gli spicchi di aglio e il peperoncino per aromatizzare l'olio.
- 3
Aggiungi i pomodori pelati schiacciati, una presa di sale e cuoci per 10 minuti.
- 4
Unisci le olive nere tagliate a pezzetti e l'origano.
- 5
Scola la pasta e saltala in padella con il sugo, aggiungendo acqua di cottura se necessario.
- 6
Impiatta la pasta, guarnisci con prezzemolo e pecorino grattugiato.
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💡 Consigli e varianti
Puoi aggiungere delle acciughe per un sapore più intenso o sostituire il pecorino con provola delle Madonie se preferisci un gusto più delicato.
📦 Conservazione
- • Conserva la pasta in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 2-3 giorni.
- • Riscalda in forno a 180°C per 10-15 minuti prima di servire.
- • Puoi congelare il sugo per un mese e aggiungerlo alla pasta appena cotta.
🍷 Abbinamento
Consigliamo di abbinare la pasta alla Turiḍḍu con un buon bicchiere di Nero d'Avola, un vino rosso siciliano che esalta i sapori intensi del piatto.
Grazie per aver scelto di preparare la pasta alla Turiḍḍu. Spero che questo piatto vi abbia portato un po' di Sicilia a tavola. Buon appetito!
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