Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Lo zogghiu: il condimento siciliano che esalta il gusto
Scopri le salse per arrosto: lo zogghiu, un condimento tipico siciliano che insaporisce carni e pesci. Delizia i tuoi piatti!
🛒 Ingredienti
- ✓ 1 bicchiere di olio extravergine di oliva
- ✓ 1/2 bicchiere di aceto di vino rosso
- ✓ 2 spicchi d'aglio
- ✓ 1 ciuffo di prezzemolo
- ✓ 1 manciata di foglie di menta
- ✓ sale
- ✓ pepe nero macinato al momento
📊 Valori nutrizionali
Lo zogghiu è un condimento tradizionale della cucina siciliana, noto per la sua capacità di esaltare il sapore di carni e pesci grigliati.
Questo condimento, particolarmente apprezzato durante le scampagnate e le riunioni familiari, porta con sé gli aromi intensi dell'aglio, del prezzemolo e della menta, uniti alla vivace acidità dell'aceto di vino rosso.
Ideale per momenti conviviali come il Lunedì dell'Angelo o il Primo Maggio, lo zogghiu trasforma ogni pasto in un'esperienza gustativa unica, perfetta per celebrare le tradizioni siciliane.
👨🍳 Preparazione
- 1
Pesta l'aglio pelato insieme alla menta, al prezzemolo e a un pizzico di sale in un mortaio di legno.
- 2
Continua a pestare per almeno 10 minuti fino a ottenere una pasta omogenea.
- 3
Versa a filo l'emulsione di olio, aceto, sale e pepe nero, mescolando costantemente.
- 4
Amalgama bene il tutto e usa lo zogghiu per insaporire pesce arrosto o bruschette.
Prodotti consigliati per questa ricetta
Caricamento prodotti Amazon...
💡 Consigli e varianti
Prova ad aggiungere un pizzico di peperoncino per un tocco piccante, oppure sostituisci il prezzemolo con il basilico per una variante aromatica.
📦 Conservazione
- • Conserva in frigorifero per massimo 2 giorni.
- • Puoi congelare la salsa in piccoli contenitori per un mese.
- • Riscalda leggermente a temperatura ambiente prima di servire.
Grazie per aver scoperto lo zogghiu con me! Spero che questo condimento aggiunga un tocco di Sicilia ai tuoi piatti. Buon appetito!
Valuta questa ricetta
Clicca sulle stelle per votare
Potrebbero interessarti anche:
-
Agliata siciliana, il condimento perfetto per pesce e verdure Altre ricette Ricette veloci Salse, condimenti e sughiScopri l'agliata (agghiata), il condimento siciliano perfetto per pesce, carni e verdure fritte. Una tradizione da gustare!
-
Salamoreci trapanese: Una zuppa estiva siciliana rinfrescante Altre ricette Ricette veloci Salse, condimenti e sughiScopri il sapore unico del salamoreci trapanese, una zuppa estiva siciliana semplice e fresca, perfetta per i tuoi pranzi!
-
Salsa picchi pacchi: Un classico della cucina palermitana Altre ricette Ricette veloci Salse, condimenti e sughiScopri la salsa picchi pacchi, un delizioso condimento palermitano a base di pomodoro, perfetto per pasta e minestre!
-
Cipollata siciliana: Un condimento gustoso per carne e pesce Altre ricette Ricette veloci Salse, condimenti e sughiScopri la ricetta della cipollata, un condimento delizioso a base di cipolle rosse, perfetto per carni e pesci. Facile e veloce!
-
Pesto alla siciliana: la salsa fresca e cremosa dal cuore dell’isola Altre ricette Ricette veloci Salse, condimenti e sughiScopri la ricetta del pesto alla siciliana, una salsa cremosa e profumata con pomodoro, ricotta e basilico. Perfetta per condire la pasta o da gustare sul pane!