Le frittelle di neonata rappresentano uno dei gioielli culinari della città di Trapani. 
Questo piatto racchiude tutta la bontà del mare con il suo ingrediente principale: il novellame di pesce azzurro. 
Conosciute anche come pupette di nunnata, queste frittelle sono una vera celebrazione dei sapori tradizionali siciliani. 
Perfette per essere gustate in una fresca giornata primaverile, le frittelle di neonata offrono un'esperienza culinaria che evoca il profumo del mare e la freschezza degli ingredienti locali. 
L'aroma del prezzemolo e dell'aglio rosso di Nubia si mescola con la nota agrumata del limone, creando un'esplosione di sapori che ricorda le giornate soleggiate sulla costa siciliana. Ideali come antipasto, queste frittelle sono perfette per aprire un pranzo o una cena a base di pesce.