Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Falde di peperoni ripieni al forno, un'esplosione di sapori siciliani
Scopri come preparare le falde di peperoni ripieni al forno, un delizioso piatto siciliano perfetto per ogni occasione!
🛒 Ingredienti
- ✓ 3 peperoni rossi o gialli
- ✓ 100 g di pangrattato
- ✓ 50 g di pecorino siciliano stagionato grattugiato
- ✓ 50 g di caciocavallo a dadini
- ✓ 1 spicchio d'aglio
- ✓ 1 ciuffo di prezzemolo
- ✓ 2 pomodori maturi
- ✓ 1 cipolla piccola
- ✓ una manciata di capperi
- ✓ olio extravergine di oliva
- ✓ sale
- ✓ pepe nero macinato al momento
📊 Valori nutrizionali
Le falde di peperoni ripieni al forno sono un piatto che racchiude tutti i sapori autentici della Sicilia.
Originario della tradizione gastronomica isolana, questo piatto semplice ma gustoso è perfetto per chi ama i sapori intensi e genuini.
La croccantezza del peperone si sposa perfettamente con la farcia saporita a base di pangrattato, pecorino e capperi, regalando un'esperienza sensoriale unica.
Ideale da gustare in primavera o estate, è un piatto che si presta bene sia come contorno che come secondo piatto. Perfetto per accompagnare una grigliata con amici o per arricchire un menù siciliano, le falde di peperoni ripieni al forno sono un must per chi vuole assaporare l'essenza della cucina siciliana.
👨🍳 Preparazione
- 1
Lava i peperoni, elimina i semi e i filamenti interni.
- 2
Taglia i peperoni a strisce larghe circa 5 cm.
- 3
Prepara un composto mescolando pangrattato, pepe, pecorino grattugiato, caciocavallo, capperi, pomodori a pezzettini, aglio e prezzemolo tritati.
- 4
Distribuisci il composto su ogni striscia di peperone e pressa bene.
- 5
Adagia le falde in una teglia, irrora con olio e cuoci in forno a 180°C per 20 minuti.
- 6
Servi le falde di peperoni ripieni al forno fredde, come accompagnamento a carni grigliate.
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💡 Consigli e varianti
Per un sapore ancora più intenso, prova ad aggiungere delle olive nere tritate al ripieno. Se preferisci una versione più piccante, puoi inserire un pizzico di peperoncino nel composto.
📦 Conservazione
- • Conserva in frigorifero per massimo 2 giorni.
- • Puoi congelare il piatto già cotto per un mese.
- • Riscalda in forno a 160°C per 10 minuti prima di servire.
🍷 Abbinamento
Abbina le falde di peperoni ripieni al forno con un bicchiere di Delia Nivolelli Nero d'Avola, un vino siciliano dal gusto pieno e armonico, ideale per esaltare i sapori del piatto.
Grazie per aver scelto di preparare le falde di peperoni ripieni al forno. Spero che questa ricetta ti porti un assaggio autentico della Sicilia. Buon appetito!
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