I carciofi in tegame, detti anche â viddanedda, sono una deliziosa ricetta siciliana che evoca sapori antichi e tradizioni familiari. 
Originari delle fertili terre di Niscemi e Cerda, questi carciofi sono il simbolo dell'autenticità e della semplicità della cucina siciliana. La preparazione di questo piatto è un vero e proprio rito, che unisce generazioni intorno al tavolo. 
Immagina di gustare questo piatto in una giornata primaverile, quando i carciofi sono nel pieno della loro freschezza. Il loro aroma avvolgente, unito al profumo dell'aglio e del prezzemolo, rende questo piatto un'esperienza indimenticabile. 
La consistenza tenera dei carciofi, arricchita da un filo di olio extravergine di oliva, esalta il sapore naturale di questo ortaggio. 
Perfetti da gustare durante un pranzo in famiglia o una cena tra amici, i carciofi in tegame rappresentano un omaggio alla cucina semplice e genuina della nostra amata Sicilia.