Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Uova affogate e prosciutto, un gustoso piacere siciliano
Scopri come preparare le deliziose uova affogate e prosciutto, un piatto semplice e gustoso che stupirà i tuoi ospiti!
🛒 Ingredienti
- ✓ 4 uova
- ✓ 4 fette di prosciutto cotto
- ✓ 4 crostini di pane
- ✓ Sale q.b.
- ✓ Olio extravergine di oliva q.b.
- ✓ Aceto di vino bianco q.b.
📊 Valori nutrizionali
Le uova affogate e prosciutto sono un piatto che racchiude i sapori autentici della tradizione siciliana. Originario delle cucine casalinghe, questo piatto è perfetto per chi cerca un pasto veloce ma ricco di gusto. Le uova, cotte delicatamente a bagnomaria, mantengono una consistenza morbida e vellutata, mentre il prosciutto cotto aggiunge una nota saporita e avvolgente. A
ccompagnate da crostini di pane fritti nell'olio extravergine di oliva, queste uova rappresentano un'ottima scelta per un brunch o una cena informale con gli amici.
Ideale da gustare durante tutto l'anno, questo piatto è perfetto per chi ama i sapori semplici ma decisi.
👨🍳 Preparazione
- 1
Friggi i crostini di pane nell'olio extravergine di oliva fino a doratura, facendo attenzione a non bruciarli.
- 2
Adagia una fetta di prosciutto su ogni crostino fritto.
- 3
In un pentolino, porta a bollore dell'acqua con un po' di aceto di vino bianco e un pizzico di sale.
- 4
Con un mestolo forato, immergi delicatamente le uova una alla volta nell'acqua bollente.
- 5
Quando le uova saranno cotte, ponile sui crostini preparati.
- 6
Servi le uova affogate e prosciutto ben calde.
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💡 Consigli e varianti
Per una variante più ricca, puoi aggiungere una spolverata di pepe nero o un po' di pecorino grattugiato sopra le uova prima di servirle.
📦 Conservazione
- • Conserva in frigorifero per massimo 1 giorno.
- • Riscalda in forno a 160 °C per 5 minuti prima di servire.
- • Sconsigliato il congelamento per mantenere la consistenza delle uova.
🍷 Abbinamento
Accompagna questo piatto con un calice di Cerasuolo di Vittoria, un vino siciliano che si sposa perfettamente con i sapori decisi del prosciutto e la delicatezza delle uova.
Grazie per aver scelto di scoprire questa deliziosa ricetta siciliana. Spero che le uova affogate e prosciutto siano di tuo gradimento e ti invito a condividerle con i tuoi cari. Buon appetito!
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