Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Uova a spezzatino alla siciliana, una delizia veloce e saporita
Scopri come preparare le uova a spezzatino alla siciliana, un piatto veloce e gustoso perfetto per ogni occasione!
🛒 Ingredienti
- ✓ 4 uova sode
- ✓ 1 cipolla
- ✓ 1 ciuffo di prezzemolo
- ✓ 2 tazze di brodo di carne
- ✓ zafferano
- ✓ 1 cucchiaio di farina di semola
- ✓ olio extravergine di oliva
- ✓ sale
- ✓ pepe nero macinato al momento
📊 Valori nutrizionali
Le uova a spezzatino alla siciliana sono un piatto della tradizione che porta con sé tutta la rusticità e il calore della cucina isolana. Ideale per chi desidera un pasto veloce ma ricco di sapore, questa ricetta abbina la semplicità degli ingredienti alla raffinatezza di un gusto unico.
Immagina il profumo intenso del brodo di carne che si mescola con il delicato aroma dello zafferano, mentre le uova sode diventano protagoniste di un gioco di consistenze morbide e avvolgenti.
Perfette per un pranzo in compagnia, le uova a spezzatino sono un inno alla convivialità e alla cucina casalinga, da gustare in ogni stagione.
👨🍳 Preparazione
- 1
Affetta la cipolla e rosolala in un tegame con olio extravergine di oliva.
- 2
Aggiungi il prezzemolo tritato, il brodo caldo, un pizzico di zafferano, sale e pepe nero.
- 3
Cuoci per circa 30 minuti, poi aggiungi la farina e mescola fino a ottenere un composto denso.
- 4
Disponi le uova sode sulla purea e lasciale sul fuoco a fiamma bassa per 5 minuti.
- 5
Servi le uova a spezzatino ben calde.
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💡 Consigli e varianti
Per un gusto più ricco, puoi aggiungere un po' di peperoncino al soffritto o sostituire il brodo di carne con un brodo vegetale per un'opzione vegetariana. Prova a completare il piatto con una spolverata di formaggio grattugiato prima di servire.
📦 Conservazione
- • Conserva in frigorifero per massimo 2 giorni.
- • Puoi congelare le uova con la purea per un mese.
- • Riscalda in forno a 160 °C per 10 minuti prima di servire.
🍷 Abbinamento
Abbina le uova a spezzatino alla siciliana con un vino rosso siciliano come il Cerasuolo di Vittoria, che si sposa perfettamente con i sapori del piatto.
Grazie per aver scelto di scoprire questa ricetta tradizionale siciliana. Spero che le uova a spezzatino ti regalino momenti di puro piacere culinario. Non esitare a condividere questa delizia con i tuoi cari!
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