Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Treccine siciliane: biscotti intrecciati per una colazione autentica
Prepara le treccine siciliane, fragranti biscotti intrecciati ideali per la colazione o la merenda, dolci e genuini come una volta!
🛒 Ingredienti
- ✓ 1 kg farina 00
- ✓ 300 g zucchero
- ✓ 300 g strutto
- ✓ 3 uova
- ✓ 150 ml latte
- ✓ 1 cucchiaio di miele
- ✓ 10 g ammoniaca per dolci
- ✓ 1 bustina di vanillina
- ✓ un pizzico di sale
📊 Valori nutrizionali
Se ami i biscotti genuini e profumati di casa, le treccine siciliane sono perfette per te. Dolci, friabili e dal delicato aroma di miele e vaniglia, rappresentano la colazione tradizionale di tante famiglie siciliane. Preparale con calma e sentirai il profumo di forno che riempie la cucina!
👨🍳 Preparazione
- 1
Disponi la farina setacciata su una spianatoia e aggiungi zucchero, sale, strutto a pezzetti, uova, miele, ammoniaca e vanillina.
- 2
Inizia a impastare energicamente, aggiungendo poco latte alla volta finché l’impasto risulterà morbido e compatto.
- 3
Forma una palla, avvolgila nella pellicola e lasciala riposare in frigorifero per circa un’ora.
- 4
Trascorso il tempo, preleva piccole porzioni d’impasto e forma dei bastoncini lunghi 20–30 cm e spessi circa 8 mm.
- 5
Piega ogni bastoncino a metà e intreccia le due estremità per formare la tipica treccina.
- 6
Disponi le treccine su una teglia foderata con carta da forno.
- 7
Spennella la superficie con un po’ di latte o albume d’uovo per una doratura perfetta.
- 8
Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a doratura.
- 9
Sforna, lascia raffreddare e gusta le treccine siciliane con una tazza di latte o tè.
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💡 Consigli e varianti
Per una versione più profumata, aggiungi la scorza grattugiata di un limone o un cucchiaino di essenza di mandorla. Se preferisci una consistenza più morbida, riduci leggermente la quantità di farina.
📦 Conservazione
- • Conserva le treccine in un contenitore ermetico per mantenere la fragranza fino a un mese.
- • Tienile in un luogo asciutto, lontano da umidità e calore.
- • Puoi congelarle fino a 2 mesi e riscaldarle leggermente prima di servirle.
- • Evita di lasciarle scoperte per non farle indurire.
🍷 Abbinamento
Accompagna le treccine siciliane con un bicchiere di Malvasia delle Lipari, vino dolce e aromatico che esalta la delicatezza del miele e la friabilità del biscotto.
Hai appena preparato le treccine siciliane, i biscotti intrecciati che profumano di colazione siciliana. Dorate e fragranti, sono perfette da inzuppare o gustare da sole. Ogni morso ti riporterà ai sapori autentici dell’isola. Buona colazione!
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