Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Tagliatelle con crema di cipolle, un primo piatto veloce e gustoso
Scopri le tagliatelle con crema di cipolle: un piatto semplice e saporito, perfetto per chi ha poco tempo in cucina!
🛒 Ingredienti
- ✓ 320 g di tagliatelle
- ✓ 500 g di cipolle
- ✓ Olio extravergine di oliva
- ✓ Sale
- ✓ Pepe nero
- ✓ Pecorino siciliano grattugiato
📊 Valori nutrizionali
Le tagliatelle con crema di cipolle sono un piatto che trae ispirazione dalla tradizione culinaria siciliana, dove le cipolle vengono spesso utilizzate per creare salse ricche e saporite. La morbida crema di cipolle avvolge perfettamente le tagliatelle, regalando un'esperienza gustativa unica.
L'aroma dolce delle cipolle si fonde con il sapore intenso del pecorino siciliano, creando un piatto perfetto per una cena veloce ma raffinata.
Ideali da gustare nelle fresche serate primaverili, queste tagliatelle conquisteranno i palati di tutti i commensali, grazie alla loro semplicità e al gusto autentico.
👨🍳 Preparazione
- 1
Sbuccia le cipolle e affettale finemente.
- 2
In un tegame, versa un filo d'olio extravergine di oliva e aggiungi le cipolle. Cuoci per 2 minuti e poi aggiungi un bicchiere di acqua calda.
- 3
Cuoci a fiamma bassa per circa 10 minuti, aggiusta di sale e pepe nero macinato fresco.
- 4
Trasferisci le cipolle in una ciotola e frullale con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema.
- 5
Cuoci le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolale e uniscile alla crema di cipolle.
- 6
Mescola bene, aggiungi abbondante pecorino grattugiato e servi subito.
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💡 Consigli e varianti
Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino alla crema di cipolle. Se preferisci un piatto più cremoso, puoi incorporare un po' di panna fresca nella crema.
📦 Conservazione
- • Conserva in frigorifero per massimo 2 giorni.
- • Puoi congelare la crema di cipolle separatamente per un mese.
- • Riscalda in padella a fuoco basso con un po' d'acqua prima di servire.
🍷 Abbinamento
Le tagliatelle con crema di cipolle si abbinano perfettamente a un bicchiere di Contea di Sclafani rosso novello, un vino dal colore rubino intenso e dal gusto armonico, servito a 16-18 gradi in calici ballon.
Grazie per aver scelto di preparare le mie tagliatelle con crema di cipolle. Spero che questo piatto sia stato di tuo gradimento e che possa diventare un nuovo classico tra le tue ricette preferite. Buon appetito!
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