Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Salame turco: dolce siciliano al cacao e biscotti
Prepara il salame turco, dolce siciliano semplice e irresistibile con cacao e biscotti, perfetto per le feste o come dessert goloso!
🛒 Ingredienti
- ✓ 500 g di biscotti secchi
- ✓ 100 g di zucchero
- ✓ 60 g di cacao amaro
- ✓ 50 g di burro
- ✓ ½ bicchiere di latte
- ✓ 1 uovo
📊 Valori nutrizionali
Se vuoi preparare un dolce facile e goloso della tradizione siciliana, il salame turco è la scelta perfetta. Un dolce senza cottura, con biscotti, cacao e burro, che conquista grandi e piccoli. La sua consistenza morbida e il profumo intenso di cacao lo rendono ideale per concludere un pasto o per una merenda festosa!
👨🍳 Preparazione
- 1
Sbatti in una ciotola l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- 2
Unisci il burro fuso e il cacao setacciato, mescolando con una spatola fino a ottenere una crema densa e liscia.
- 3
Versa il latte a filo, continuando a mescolare finché l’impasto risulta omogeneo ma non troppo liquido.
- 4
Aggiungi i biscotti secchi sbriciolati grossolanamente e amalgama bene per distribuirli uniformemente.
- 5
Trasferisci il composto su un foglio di carta stagnola e dagli la forma di un salame, pressando leggermente con le mani.
- 6
Chiudi bene le estremità e riponi in frigorifero per almeno 4 ore, finché il dolce risulta compatto.
- 7
Affetta il salame turco a fette spesse e servilo freddo su un vassoio decorato con zucchero a velo.
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💡 Consigli e varianti
Puoi arricchire il salame turco con mandorle tostate o pistacchi tritati per un tocco tipicamente siciliano. Per una versione più aromatica, aggiungi un cucchiaio di vino Marsala o di rum.
📦 Conservazione
- • Conserva il salame turco in frigorifero, avvolto nella carta stagnola o nella pellicola alimentare.
- • Si mantiene fino a 2 settimane senza perdere consistenza.
- • Puoi anche congelarlo già tagliato a fette per un massimo di 3 mesi.
🍷 Abbinamento
Accompagna il salame turco con un bicchiere di Malvasia delle Lipari, vino dolce e profumato che ne esalta il sapore di cacao e biscotti.
Hai appena preparato uno dei dolci più amati e semplici della pasticceria siciliana. Il salame turco, con la sua bontà genuina e la facilità di preparazione, è perfetto in ogni occasione. Servilo freddo e goditi un viaggio tra i sapori autentici dell’isola!
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