Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Rotolo di frittata agli spinaci: Semplice, gustoso e siciliano
Prepara il rotolo di frittata agli spinaci, un secondo piatto siciliano ricco di sapore, perfetto per ogni occasione!
🛒 Ingredienti
- ✓ 300 g di spinaci freschi
- ✓ 100 g di prosciutto cotto
- ✓ 120 g di formaggio ragusano DOP
- ✓ 6 uova medie
- ✓ 40 g di pecorino siciliano grattugiato
- ✓ 1 cucchiaino di rosmarino tritato
- ✓ noce moscata q.b.
- ✓ sale q.b.
- ✓ pepe nero macinato al momento
- ✓ olio extravergine di oliva q.b.
📊 Valori nutrizionali
Se vuoi preparare un secondo piatto semplice ma sorprendentemente buono, il rotolo di frittata agli spinaci è quello che fa per te. Morbido, saporito e ricco di ingredienti siciliani come il formaggio ragusano e il pecorino, è perfetto sia caldo che freddo!
👨🍳 Preparazione
- 1
Lava e asciuga gli spinaci, poi cuocili in padella con un filo d’olio extravergine e uno spicchio d’aglio per pochi minuti.
- 2
Riscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia rettangolare con carta da forno.
- 3
Sbatti le uova con sale, pepe, noce moscata, rosmarino e pecorino fino a ottenere un composto omogeneo.
- 4
Versa il composto nella teglia e cuoci per 10 minuti, finché la frittata sarà compatta ma morbida.
- 5
Distribuisci gli spinaci sulla frittata, aggiungi il prosciutto cotto e i cubetti di formaggio ragusano.
- 6
Arrotola la frittata aiutandoti con la carta da forno e chiudila bene.
- 7
Inforna nuovamente per 10-15 minuti, poi lasciala intiepidire prima di tagliarla a fette.
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💡 Consigli e varianti
Puoi sostituire il prosciutto cotto con speck o pancetta per una nota più decisa. Se preferisci una versione vegetariana, elimina il salume e aggiungi ricotta o funghi trifolati.
📦 Conservazione
- • Conserva il rotolo di frittata in frigorifero, avvolto nella pellicola, per 2-3 giorni.
- • Puoi congelarlo intero o a fette e riscaldarlo in forno prima di servirlo.
- • È ottimo anche freddo per un pranzo fuori casa o un picnic.
- • Non riscaldarlo nel microonde per evitare che perda consistenza.
🍷 Abbinamento
Accompagna il rotolo di frittata con un bicchiere di Contea di Sclafani rosso novello, dal profumo fruttato e dal sapore armonico, ideale per esaltare gli aromi del formaggio e del rosmarino.
Il rotolo di frittata agli spinaci è una ricetta semplice ma ricca di gusto, perfetta per ogni occasione. Portalo in tavola e lascia che il suo profumo mediterraneo conquisti tutti!
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