Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Rosolio di erbe
Scopri il delizioso rosolio di erbe, un liquore siciliano fatto in casa con erbe aromatiche, perfetto per ogni occasione!
🛒 Ingredienti
- ✓ 40 foglie di basilico
- ✓ 15 foglie di menta
- ✓ 4 dl di alcol a 90°
- ✓ 1 limone giallo
- ✓ 400 g di zucchero semolato
- ✓ 8 dl di acqua
📊 Valori nutrizionali
Il rosolio di erbe è una delle più aromatiche varianti del classico rosolio siciliano. Preparato con foglie fresche di basilico e menta e scorza di limone, racchiude in sé tutto il profumo delle erbe mediterranee. È un liquore dal gusto delicato e rinfrescante, ideale da gustare freddo dopo i pasti o da offrire agli ospiti nelle occasioni speciali.
👨🍳 Preparazione
- 1
Pulisci delicatamente le foglie di basilico e menta con un panno umido, poi asciugale accuratamente.
- 2
Taglia la scorza del limone evitando la parte bianca e mettila in un barattolo di vetro insieme alle erbe.
- 3
Versa l’alcol nel barattolo, chiudi ermeticamente e lascia macerare per 3 giorni in un luogo fresco e buio.
- 4
Trascorso il tempo di macerazione, filtra l’alcol e prepara uno sciroppo sciogliendo lo zucchero in 8 dl di acqua calda.
- 5
Lascia raffreddare completamente lo sciroppo, poi uniscilo all’alcol filtrato e mescola bene con un cucchiaio di legno.
- 6
Chiudi nuovamente il barattolo e lascia riposare per 30 giorni in un luogo fresco.
- 7
Filtra ancora il liquore e travasalo in bottiglie di vetro pulite.
- 8
Servi il rosolio di erbe freddo, come digestivo o liquore aromatico da fine pasto.
Prodotti consigliati per questa ricetta
Caricamento prodotti Amazon...
💡 Consigli e varianti
Puoi arricchire la miscela con foglie di salvia o rosmarino per un profumo più intenso. Per un gusto più agrumato, aggiungi la scorza di mezzo arancio durante la macerazione.
📦 Conservazione
- • Conserva in bottiglie di vetro in luogo fresco e buio fino a 12 mesi.
- • Agita prima di servire per ridistribuire gli aromi naturali.
🍷 Abbinamento
Il rosolio di erbe è perfetto da gustare freddo, accompagnato da biscotti secchi o dolci alla mandorla.
Il rosolio di erbe è un liquore che racchiude tutta la freschezza e la semplicità della Sicilia. Un piccolo capolavoro casalingo che unisce le note dolci dello zucchero al profumo balsamico delle erbe mediterranee.
Valuta questa ricetta
Clicca sulle stelle per votare
Potrebbero interessarti anche:
-
Rosolio di menta, un liquore siciliano fresco e aromatico Altre ricette Vini e liquoriScopri il rosolio di menta, un liquore siciliano tradizionale, perfetto per celebrare ogni occasione con freschezza e gusto!
-
Rosolio di agrumi, un liquore siciliano dal sapore inconfondibile Altre ricette Vini e liquoriScopri il delizioso rosolio di agrumi, un liquore siciliano ricco di tradizione e sapore, perfetto per ogni occasione speciale!
-
Rosolio di latte: il liquore siciliano cremoso e profumato Altre ricette Vini e liquoriScopri la ricetta del rosolio di latte, un liquore siciliano dolce e delicato a base di latte, limone e vaniglia. Perfetto da servire freddo a fine pasto!
-
Rosolio di limoni Altre ricette Vini e liquoriScopri come preparare il rosolio di limoni, un delizioso liquore siciliano che cattura il sapore del sole e della tradizione.
-
Rosolio di alloro Altre ricette Vini e liquoriScopri il sapore unico del rosolio di alloro, un liquore siciliano ricco di storia e tradizione. Preparalo in pochi passaggi!