Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Pomodori ripieni di gamberetti: Un antipasto mediterraneo da leccarsi i baffi
Scopri i pomodori ripieni di gamberetti: Un antipasto mediterraneo da leccarsi i baffi, fresco e ricco di sapori estivi!
🛒 Ingredienti
- ✓ 4 pomodori grandi
- ✓ 500 g di gamberetti
- ✓ 50 g di olive verdi snocciolate
- ✓ una costa di sedano
- ✓ un ciuffo di prezzemolo
- ✓ 1 cipolla
- ✓ olio extravergine di oliva
- ✓ succo di limone
- ✓ sale
- ✓ pepe nero macinato al momento
📊 Valori nutrizionali
Con l'arrivo della bella stagione, i pomodori ripieni di gamberetti si presentano come una delizia imperdibile per chi ama i sapori freschi e mediterranei.
Immagina di essere su una terrazza che si affaccia sul mare, con la brezza estiva che accarezza la pelle, mentre assapori questo antipasto che racconta storie di sole e mare.
I gamberetti, protagonisti indiscussi della ricetta, si sposano perfettamente con la dolcezza dei pomodori, regalando un'esperienza sensoriale unica.
Perfetti per un pranzo leggero o un aperitivo con vista sul tramonto, questi pomodori ripieni sono un inno alla cucina siciliana e ai suoi ingredienti genuini.
👨🍳 Preparazione
- 1
Pulisci i gamberetti e lessali in acqua salata con una cipolla e mezzo gambo di sedano.
- 2
Lava e asciuga i pomodori, tagliali a metà e svuotali della polpa.
- 3
Cospargi i pomodori con sale e mettili capovolti per far perdere l'acqua in eccesso.
- 4
Sguscia i gamberetti e spezzetta la polpa, unendola in una ciotola con prezzemolo tritato, olive tagliuzzate e sedano.
- 5
Condisci con sale, pepe, olio extravergine di oliva e qualche goccia di limone.
- 6
Riempi i pomodori con il mix e lasciali riposare in frigo per mezz'ora.
- 7
Servi i pomodori ripieni di gamberetti freschi e gustali.
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💡 Consigli e varianti
Per un tocco di originalità, puoi aggiungere alla farcia dei capperi tritati o un pizzico di peperoncino per un sapore più piccante.
📦 Conservazione
- • Conserva i pomodori ripieni in frigorifero coperti con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico.
- • Consuma entro 1-2 giorni per mantenere la freschezza.
- • Evita il contatto prolungato con l'aria per prevenire l'ossidazione.
🍷 Abbinamento
Abbina i pomodori ripieni di gamberetti con un bicchiere di Contea di Sclafani Ansonica, un vino dalle note eleganti che esalta i sapori del mare.
Grazie per aver esplorato questa ricetta con me! Spero che i pomodori ripieni di gamberetti ti portino un assaggio di Sicilia e ti invito a provarli presto.
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