Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Pollo fritto alla siciliana
Scopri il delizioso pollo fritto alla siciliana: una ricetta semplice e gustosa, perfetta per tutta la famiglia!
🛒 Ingredienti
- ✓ 1,2 kg di pollo
- ✓ 1 uovo
- ✓ farina 00 q.b.
- ✓ pangrattato q.b.
- ✓ 1 limone spremuto
- ✓ olio extravergine di oliva q.b.
- ✓ sale q.b.
- ✓ pepe nero macinato al momento q.b.
📊 Valori nutrizionali
Il pollo fritto alla siciliana è una delizia che evoca i sapori autentici della Sicilia, un piatto che porta con sé la memoria di pranzi in famiglia e giornate di festa.
Oggi ti guida attraverso la preparazione di un piatto che combina la croccantezza della frittura con la morbidezza di una marinatura profumata.
La preparazione è semplice, ma il risultato è un'esplosione di sapori che incanta il palato.
Perfetto per una cena informale o un pranzo domenicale, il pollo fritto alla siciliana si abbina splendidamente a un bicchiere di Grillo e a contorni freschi e leggeri.
👨🍳 Preparazione
- 1
Pulisci, lava e taglia a pezzi il pollo.
- 2
In una terrina, prepara una marinata con olio extravergine di oliva, succo di limone, sale e pepe nero. Immergi i pezzi di pollo e lascia marinare per due ore.
- 3
Sgocciola i pezzi di pollo dalla marinata, passali nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
- 4
Friggi i pezzi di pollo in abbondante olio caldo fino a quando sono dorati e croccanti.
- 5
Scola l'olio in eccesso con carta assorbente e servi il pollo caldo con contorni a piacere.
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💡 Consigli e varianti
Per una variante più leggera, puoi cuocere il pollo al forno invece di friggerlo. Aggiungi spezie come paprika o origano nella panatura per un tocco di sapore in più.
📦 Conservazione
- • Conserva il pollo avanzato in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni.
- • Riscalda il pollo in forno per mantenere la croccantezza.
- • Evita di congelare il pollo fritto per preservare la qualità della panatura.
🍷 Abbinamento
Abbina il pollo fritto alla siciliana con un vino bianco siciliano come il Contea di Sclafani Grillo, servito a 6-8°C.
Grazie per aver scelto di preparare il mio pollo fritto alla siciliana. Spero che questa ricetta porti gioia e sapore alla tua tavola. Buon appetito!
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