Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Peperoni in agrodolce: Un contorno siciliano colorato e delizioso
Scopri la ricetta dei peperoni in agrodolce, un contorno siciliano delizioso e colorato. Perfetti per ogni occasione!
🛒 Ingredienti
- ✓ 1 kg di peperoni gialli o rossi
- ✓ 1 tazza di salsa di pomodoro
- ✓ mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva
- ✓ 1 cipolla
- ✓ 1 rametto di basilico
- ✓ mezzo bicchiere di aceto di vino bianco
- ✓ 1 cucchiaio di zucchero semolato
- ✓ sale
- ✓ pepe nero macinato al momento
📊 Valori nutrizionali
I peperoni in agrodolce sono un piatto tradizionale della cucina siciliana che porta con sé tutto il calore e la vivacità dell'isola. Questo contorno, grazie al suo mix di sapori dolci e aciduli, è perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o per arricchire una tavola imbandita di formaggi stagionati e salumi.
La loro consistenza croccante e il profumo inebriante di basilico e aceto di vino bianco fanno di questa ricetta un'esperienza sensoriale unica, ideale per i pranzi primaverili o estivi.
Lasciati trasportare dal fascino dei peperoni in agrodolce e preparali per una cena tra amici: il successo è assicurato!
👨🍳 Preparazione
- 1
Lava e asciuga i peperoni. Rimuovi il picciolo, aprili a metà ed elimina i semi e i filamenti interni.
- 2
Taglia i peperoni a listerelle sottili.
- 3
In una padella capiente, fai rosolare la cipolla affettata finemente nell'olio extravergine di oliva con due cucchiai di acqua.
- 4
Aggiungi i peperoni e cuoci a fiamma viva per 10 minuti.
- 5
Incorpora la salsa di pomodoro, il basilico spezzettato, sale e pepe.
- 6
Copri e continua la cottura per 40 minuti, mescolando e aggiungendo acqua calda se necessario.
- 7
Poco prima di terminare, aggiungi l'aceto con lo zucchero e lascia raffreddare.
- 8
Servi i peperoni in agrodolce freddi.
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💡 Consigli e varianti
Per un sapore più intenso, puoi aggiungere uno spicchio d'aglio tritato finemente durante la rosolatura della cipolla. Se preferisci un tocco piccante, unisci un pizzico di peperoncino rosso tritato.
📦 Conservazione
- • Conserva in frigorifero per massimo 2 giorni.
- • Puoi congelare il piatto già cotto per un mese.
- • Riscalda in forno a 160 °C per 10 minuti prima di servire.
🍷 Abbinamento
Accompagna i peperoni in agrodolce con un bicchiere di vino Cerasuolo di Vittoria, che ne esalterà i sapori agrodolci.
Grazie per aver scoperto la ricetta dei peperoni in agrodolce! Spero che questo contorno siciliano porti colore e sapore alla tua tavola. Buon appetito!
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