Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Pastina nel brodo di lattuga
Scopri la ricetta della pastina nel brodo di lattuga: un piatto sano e semplice, perfetto per depurare l'organismo!
🛒 Ingredienti
- ✓ 400 g di pastina del formato preferito
- ✓ 4 lattughe fresche
- ✓ 1 cipolla
- ✓ Olio extravergine di oliva
- ✓ Pepe nero macinato al momento
📊 Valori nutrizionali
La pastina nel brodo di lattuga è una ricetta che ci riporta alle tradizioni semplici e genuine della cucina siciliana.
Immaginate di trovarvi in una cucina accogliente, con il profumo delicato della lattuga che si mescola a quello dolce della cipolla.
Questo piatto è perfetto per una serata invernale, ma la sua leggerezza lo rende ideale anche per un pranzo estivo.
La freschezza della lattuga, scelta con cura e amore, si sposa perfettamente con la pastina, creando un connubio che non solo sazia, ma depura e nutre l'organismo.
È un invito a riscoprire il piacere di un pasto lento, da gustare in famiglia o con amici, accompagnato da un buon bicchiere di vino siciliano.
👨🍳 Preparazione
- 1
Affetta la cipolla finemente.
- 2
Lessa le lattughe insieme alla cipolla affettata in acqua salata.
- 3
Cuoci la pastina nella stessa acqua delle lattughe.
- 4
Una volta cotta la pastina, condisci con olio extravergine di oliva e una spolverata di pepe nero.
- 5
Servi caldissima, aggiungendo a piacere del pecorino siciliano grattugiato o della provola delle Madonie.
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💡 Consigli e varianti
Se desideri un sapore più intenso, puoi aggiungere del brodo vegetale all'acqua di cottura. Per un tocco in più, prova a incorporare erbe aromatiche come il timo o il rosmarino.
📦 Conservazione
- • Conserva la pastina nel brodo in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
- • Riscalda a fuoco basso prima di servire, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.
- • Non congelare per preservare la consistenza della lattuga.
🍷 Abbinamento
Accompagna questo piatto con un bicchiere di Grillo, un vino bianco siciliano che esalta la freschezza della lattuga e la dolcezza della cipolla.
Grazie per aver scelto di preparare la pastina nel brodo di lattuga. Spero che questo piatto semplice e salutare vi abbia conquistato. Buon appetito!
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