Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Pasta di pistacchio: La base perfetta per dolci e gelati siciliani
Scopri la ricetta della pasta di pistacchio per dolci: un impasto versatile per dolci e gelati dal gusto unico e irresistibile!
🛒 Ingredienti
- ✓ 200 g di pistacchi di Bronte sgusciati e pelati
- ✓ 100 g di mandorle pelate
- ✓ 250 g di zucchero a velo
📊 Valori nutrizionali
La pasta di pistacchio è un ingrediente fondamentale nella cucina siciliana, particolarmente apprezzato per la sua versatilità e il suo sapore unico.
Originaria di Bronte, una cittadina etnea famosa per la qualità dei suoi pistacchi, questa pasta è un vero tesoro della tradizione dolciaria siciliana.
Il suo aroma intenso e il gusto inconfondibile la rendono ideale per preparare dolci prelibati e gelati irresistibili, perfetti per le calde giornate estive.
Non c'è nulla di meglio che gustare un dessert a base di pistacchio in compagnia di amici e famiglia, magari al termine di un pranzo domenicale.
👨🍳 Preparazione
- 1
Trita le mandorle in un robot da cucina, quindi trita separatamente i pistacchi, aggiungendo un cucchiaio di zucchero a entrambe le miscele.
- 2
Riscalda 5 dl di acqua con lo zucchero in un tegamino, mescolando continuamente finché lo zucchero non raggiunge una consistenza filamentosa.
- 3
Aggiungi i triti di frutta secca e lascia sobbollire per meno di un minuto, poi spegni la fiamma e mescola vigorosamente.
- 4
Versa la pasta calda in un'insalatiera di vetro. Lascia raffreddare leggermente e modella in un panetto. Avvolgi il panetto in pellicola trasparente e conserva in frigo.
Prodotti consigliati per questa ricetta
Caricamento prodotti Amazon...
💡 Consigli e varianti
Per una variante salata, ometti lo zucchero e utilizza il composto come condimento per pasta, carne o pesce al forno.
📦 Conservazione
- • Conserva in frigorifero per massimo 10 giorni.
- • Puoi congelare il panetto per un utilizzo futuro, fino a 3 mesi.
- • Prima di utilizzare, lascia a temperatura ambiente per 30 minuti.
Grazie per aver seguito questa ricetta! Non vedo l'ora che provi a preparare la tua pasta di pistacchio e che la utilizzi per creare dolci deliziosi. Buon appetito!
Valuta questa ricetta
Clicca sulle stelle per votare
Potrebbero interessarti anche:
-
Agnello pasquale di Favara: Squisita tradizione siciliana Dolci e dessert Ricette pasqualiScopri l’agnello pasquale di Favara, un dolce tipico siciliano a base di mandorle e pistacchi, simbolo di gusto e tradizione pasquale!
-
Cucchie di Petralia: il dolce delle Madonie Dolci e dessert Ricette natalizieScopri la ricetta tradizionale delle cucchie di Petralia, dolci tipici delle Madonie preparati con fichi secchi, frutta secca, cioccolato e vino Marsala.
-
Gelato di campagna: il dolce delle feste siciliane Dolci e dessertScopri la ricetta autentica del gelato di campagna, un dolce colorato e tradizionale delle feste popolari siciliane, con mandorle, pistacchi e zucchero.
-
Mustazzoli al rum, un dolce siciliano irresistibile per le feste Dolci e dessert Ricette natalizieScopri i mustazzoli al rum, dolcetti siciliani perfetti per le feste, con mandorle, pistacchi e un tocco di rum delizioso!
-
Nucatoli o mucatoli: i biscotti natalizi siciliani alle mandorle e miele Dolci e dessert Ricette natalizieScopri la ricetta tradizionale dei nucatoli o mucatoli, dolci tipici natalizi del ragusano e siracusano, con miele, mandorle e pistacchi.