Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Pasta con la zucchina lunga di Sicilia, un piatto vegetariano irresistibile
Scopri la ricetta della pasta con la zucchina lunga di Sicilia: un piatto vegetariano ricco di sapori e facile da preparare!
🛒 Ingredienti
- ✓ 320 g di spaghetti spezzati a mano
- ✓ 1 zucchina lunga (zucchina serpente)
- ✓ 1 cipolla
- ✓ 0,3 l di salsa di pomodoro
- ✓ 100 g di caciocavallo ragusano stagionato
- ✓ Olio extravergine di oliva
- ✓ Sale
- ✓ Peperoncino essiccato
- ✓ 1 dado da brodo vegetale
📊 Valori nutrizionali
La pasta con la zucchina lunga di Sicilia è un piatto che racchiude i sapori autentici della tradizione siciliana.
La zucchina lunga, conosciuta anche come zucchina serpente, è un ingrediente tipico dell'estate siciliana, utilizzato in molte preparazioni grazie alla sua consistenza tenera e al sapore delicato. Abbinata al caciocavallo ragusano stagionato, questa pasta offre un contrasto di sapori che sorprende e delizia il palato.
Preparare questo piatto significa immergersi nei profumi e nei colori della Sicilia, ideale per una cena estiva all'aperto in compagnia di amici o familiari.
👨🍳 Preparazione
- 1
Raschiare la zucchina, tagliarla a metà e poi a fettine sottili.
- 2
Portare a ebollizione una pentola con acqua e il dado da brodo vegetale.
- 3
Aggiungere sale, cipolla e zucchina e far bollire per 15 minuti.
- 4
Unire gli spaghetti spezzati e la salsa di pomodoro, cuocere per altri 10 minuti.
- 5
Aggiungere il caciocavallo a pezzetti e cuocere finché si scioglie.
- 6
Condire con olio extravergine di oliva e peperoncino essiccato a pezzetti.
- 7
Servire la pasta calda.
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💡 Consigli e varianti
Puoi sostituire il caciocavallo con pecorino siciliano per un sapore più intenso. Se preferisci una variante piccante, aggiungi più peperoncino.
📦 Conservazione
- • Conserva in frigorifero per massimo 2 giorni.
- • Puoi congelare la pasta già cotta per un mese.
- • Riscalda in padella con un filo d'acqua per 5 minuti prima di servire.
🍷 Abbinamento
Accompagna il piatto con un buon bicchiere di Contea di Sclafani Ansonica, un vino bianco siciliano dal profumo delicato e dal gusto sapido e asciutto, servito a 6-8 gradi.
Grazie per aver scelto di preparare la pasta con la zucchina lunga di Sicilia. Sono sicuro che conquisterà il tuo palato e quello dei tuoi ospiti. Buon appetito!
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