Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Pasta con gamberetti, zucchine e zafferano: Un capolavoro di freschezza e gusto siciliano
Scopri la ricetta della Pasta con gamberetti, zucchine e zafferano: Un capolavoro di freschezza e gusto siciliano, perfetta per l'estate!
🛒 Ingredienti
- ✓ 320 g di pasta del formato preferito (meglio se lunga)
- ✓ 250 g di gamberetti sgusciati
- ✓ 4 zucchine piccole
- ✓ olio extravergine di oliva
- ✓ mezzo scalogno
- ✓ sale
- ✓ pepe nero macinato al momento
- ✓ 1 bustina di zafferano
📊 Valori nutrizionali
La pasta con gamberetti, zucchine e zafferano è un piatto che incarna tutta l'essenza della cucina siciliana, con ingredienti freschi e sapori intensi.
Immagina di essere seduto su una terrazza al tramonto, mentre il profumo del mare si mescola a quello delle zucchine e del prezioso zafferano.
Questo piatto è perfetto per le cene estive, quando si ha voglia di qualcosa di leggero ma al contempo ricco di sapore.
Ideale da gustare in compagnia o in una cena intima, la sua cremosità e i suoi colori vivaci lo rendono una festa per i sensi.
👨🍳 Preparazione
- 1
Cuoci i gamberetti in una padella con un filo d'olio finché non diventano bianchi e sodi, per circa 2-3 minuti.
- 2
Taglia le zucchine a rondelle o listarelle e saltale in padella con olio extravergine di oliva e scalogno tritato.
- 3
Porta a ebollizione l'acqua per la pasta.
- 4
Unisci i gamberetti alle zucchine rosolate, aggiusta di sale e prosegui la cottura.
- 5
Sciogli la bustina di zafferano in un mestolo di acqua bollente e aggiungila alla padella.
- 6
Lessa la pasta al dente, uniscila al condimento e fai saltare il tutto a fuoco vivo.
- 7
Aggiungi lo zafferano e cuoci fino a che l'acqua sarà stata assorbita.
- 8
Servi la pasta ben calda per una vera celebrazione di sapori.
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💡 Consigli e varianti
Puoi aggiungere una spolverata di prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e freschezza. Se preferisci una versione più cremosa, aggiungi un cucchiaio di panna da cucina al condimento.
📦 Conservazione
- • Lascia raffreddare leggermente la pasta a temperatura ambiente prima di conservarla.
- • Trasferisci la pasta in un contenitore ermetico ben sigillato.
- • Conserva in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni, preferibilmente consumandola entro 1-2 giorni.
🍷 Abbinamento
Abbina questo piatto con un bicchiere di Grillo, un vino bianco siciliano che esalta i sapori freschi e marini del piatto.
Grazie per aver scelto di preparare questa deliziosa ricetta. La pasta con gamberetti, zucchine e zafferano è un viaggio nei sapori mediterranei che ti lascerà soddisfatta. Buon appetito!
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