Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Pan di arancia: profumo d’inverno nella tradizione siciliana
Scopri il pan di arancia, un dolce soffice e profumato con arance siciliane, perfetto per colazioni e merende dal gusto mediterraneo!
🛒 Ingredienti
▸ Per l’impasto
- ✓ 4 arance biologiche
- ✓ 3 uova
- ✓ 200 g farina 00
- ✓ 100 g farina di mandorle
- ✓ 150 g zucchero
- ✓ mezzo bicchiere d’acqua
- ✓ 150 ml olio di semi
- ✓ 1 bustina di lievito per dolci
- ✓ 1 bustina di vaniglia
- ✓ 1 pizzico di sale
▸ Per guarnire
- ✓ confettura di arance
- ✓ scorze di arancia candite
- ✓ burro per ungere lo stampo
📊 Valori nutrizionali
Se ami i dolci soffici e profumati agli agrumi, il pan di arancia è quello che fa per te. Con arance frullate intere, regala un gusto intenso e genuino che profuma la casa di Sicilia. Perfetto per la colazione, la merenda o come dolce di fine pasto, ti conquisterà per la sua semplicità e fragranza.
👨🍳 Preparazione
- 1
Lava e asciuga bene le arance, tagliale a pezzi con tutta la buccia, elimina i semi e frullale fino a ottenere una purea omogenea.
- 2
Trasferisci la purea in una ciotola capiente, aggiungi le uova, lo zucchero e l’olio di semi.
- 3
Monta gli ingredienti con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto gonfio e chiaro.
- 4
Unisci la farina di mandorle, la farina 00 setacciata, il lievito, la vaniglia e un pizzico di sale.
- 5
Amalgama delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e profumato.
- 6
Imburra uno stampo da plumcake, versa il composto e coprilo con un velo di confettura di arance.
- 7
Cuoci in forno ventilato preriscaldato a 200°C per circa 45 minuti, controllando la cottura con uno stecchino.
- 8
Lascia raffreddare, guarnisci con scorze di arancia candite e servi.
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💡 Consigli e varianti
Per un gusto ancora più intenso, aggiungi un cucchiaio di liquore all’arancia o un po’ di scorza di limone grattugiata. Puoi anche sostituire parte dell’olio con yogurt per una consistenza più soffice.
📦 Conservazione
- • Conserva il pan di arancia in un contenitore ermetico per 3-4 giorni.
- • Tienilo in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
- • Puoi congelarlo a fette e riscaldarle leggermente prima di servirle.
- • Evita di conservarlo in frigorifero per non farlo seccare.
🍷 Abbinamento
Accompagna il pan di arancia con un bicchiere di Marsala Fine Ambra Secco, vino ambrato e profumato che esalta il gusto agrumato e le note dolci del dolce.
Hai preparato un dolce che racchiude tutto il profumo e la luce della Sicilia: il pan di arancia. Soffice, dorato e intensamente aromatico, è perfetto da gustare in ogni momento della giornata. Un assaggio e ti sembrerà di sentire il sole dell’isola nella tua cucina!
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