Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Mustazzoli di Messina
Scopri i deliziosi mustazzoli di Messina, dolci tradizionali siciliani perfetti per le festività natalizie e ricchi di storia!
🛒 Ingredienti
- ✓ 500 g di farina 00
- ✓ 200 g di zucchero
- ✓ 50 g di mandorle
- ✓ 1 chiodo di garofano
- ✓ 1 cucchiaino di lievito per dolci
- ✓ Cannella
- ✓ Burro
📊 Valori nutrizionali
I mustazzoli di Messina sono un viaggio nei sapori antichi della Sicilia, un dolce che evoca le tradizioni natalizie con il suo profumo di spezie e mandorle.
Questa ricetta, tramandata di generazione in generazione, ci riporta ai tempi dei romani, quando il mosto d'uva era l'ingrediente principale.
Oggi, i mustazzoli si preparano con diverse varianti, ognuna con il suo tocco unico, ma sempre mantenendo quella consistenza friabile e leggermente umida che li rende irresistibili.
Perfetti per essere gustati durante le festività, magari accompagnati da un buon vino dolce siciliano, sono un invito a scoprire i sapori autentici di Messina.
👨🍳 Preparazione
- 1
Amalgama insieme la farina con lo zucchero, il chiodo di garofano tritato, un pizzico di cannella, le mandorle abbrustolite e tritate e il lievito diluito in mezzo bicchiere di acqua tiepida.
- 2
Ricava dalla pasta delle formine e decorale con una glassa di zucchero sciolto a freddo con albume.
- 3
Sistemale su una placca da forno imburrata e infarinata e inforna a 180° C per mezzora.
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💡 Consigli e varianti
Puoi sostituire le mandorle con nocciole per un gusto diverso, o aggiungere scorza d'arancia grattugiata per un aroma più fresco.
📦 Conservazione
- • Conserva i mustazzoli in un contenitore ermetico per mantenerli freschi.
- • Possono essere congelati per un massimo di 3 mesi.
- • Si consiglia di consumarli entro una settimana se conservati a temperatura ambiente.
🍷 Abbinamento
Accompagna i mustazzoli di Messina con un bicchiere di Marsala Superiore Riserva Rubino Dolce per esaltare i sapori dolci e speziati.
Grazie per aver esplorato con noi la tradizione dei mustazzoli di Messina. Provali e lasciati avvolgere dai sapori unici della Sicilia. Buon appetito!
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