La Sicilia è una terra di sapori autentici e tradizioni culinarie profonde, e se c'è un piatto che incarna l'anima dello street food agrigentino, quello è senza dubbio la mignolata. Non una semplice focaccia ripiena, ma un vero e proprio comfort food che affonda le radici nella storia contadina, quando le olive in fiore (le mignole) davano il nome a questa prelibatezza. Un impasto arrotolato e farcito generosamente con ingredienti del territorio – dalle olive nere ai cubetti di caciocavallo, dall'olio extravergine di oliva alle cipolle – offre un'esperienza gustativa unica. Dimentica l'arancina, la mignolata è un'esclusiva da assaggiare solo qui, un frammento di Agrigento racchiuso in ogni morso. Prepararla richiede cura e attenzione, specie nella cottura, ma il risultato è un omaggio alla tradizione che conquisterà il tuo palato.