Gli incannellati di Alessandria della Rocca sono un vero e proprio tuffo nella tradizione siciliana, un dolce che da generazioni incanta i cuori e i palati di chi lo assapora. 
La storia di questi dolcetti risale alla fine del XVII secolo, quando una suora di nome Maria Cannella, talentuosa nella pasticceria, li creò nel piccolo borgo agrigentino da cui prendono il nome. Gli ingredienti sono pochi e semplici, ma la loro combinazione è pura magia: le mandorle 'Tuono', coltivate con cura in questa terra, sono il cuore pulsante di questa delizia. Il loro sapore viene esaltato dalla vaniglia o, per chi preferisce, dalla scorza d'arancia grattugiata, creando un'armonia di profumi e sapori che si sprigionano ad ogni morso.
La consistenza granulosa degli incannellati è il risultato di una preparazione attenta e amorevole, che permette all'impasto di sbriciolarsi dolcemente in bocca. La glassa che li avvolge, preparata con albume d'uovo, zucchero a velo e succo di limone, dona loro un aspetto candido e lucente, mentre i diavoletti di zucchero colorati li decorano con un tocco di allegria. 
Perfetti per essere gustati in qualsiasi momento della giornata, gli incannellati sono una celebrazione della semplicità e della genuinità, un tributo alla bellezza dei sapori autentici che la tradizione siciliana ha saputo custodire nel tempo.
Goditi questi dolcetti durante le fresche giornate autunnali o in qualunque momento desideri un po' di dolcezza siciliana. Accompagnali con un bicchiere di Marsala fine Oro Secco per un'esperienza sensoriale completa, dove la dolcezza degli incannellati e la complessità del vino si incontrano in un perfetto connubio di sapori.