Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Impanata di pesce spada: Un delizioso viaggio nei sapori siciliani
Scopri l'impanata di pesce spada, un delizioso piatto siciliano ricco di sapori e ingredienti freschi dal mare!
🛒 Ingredienti
- ✓ 500 g di pesce spada a tocchetti
- ✓ 4 zucchine
- ✓ 1 cipolla
- ✓ 50 g di olive verdi
- ✓ 0,5 l di salsa di pomodoro
- ✓ 1 costa di sedano
- ✓ 1 manciata di capperi
- ✓ Sale q.b.
- ✓ Pepe nero macinato al momento
- ✓ Olio extravergine di oliva
- ✓ 50 g di farina 00
- ✓ 50 g di burro
- ✓ 70 g di zucchero
- ✓ 2 uova
- ✓ 1 bicchiere di latte
- ✓ 1 tuorlo d'uovo
📊 Valori nutrizionali
L'impanata di pesce spada è un piatto iconico della tradizione culinaria siciliana, in particolare della zona orientale dell'isola. Questo piatto trae ispirazione dalla ricca cultura gastronomica dello Stretto di Messina, dove il pesce spada è sovrano.
L'impanata esprime l'anima del mare con il suo profumo inconfondibile e la consistenza unica del pesce, accostata a ingredienti freschi e genuini come le zucchine e i capperi.
Perfetta per una cena estiva all'aperto o un pranzo domenicale, questa pietanza saprà trasportarti sulle coste siciliane, facendoti assaporare l'essenza del Mediterraneo. Il suo gusto deciso e avvolgente rende l'impanata di pesce spada un piatto ideale per chi vuole scoprire e riscoprire i sapori autentici della Sicilia.
👨🍳 Preparazione
- 1
Prepara l'impasto con farina, burro, zucchero, uova e latte, lavorandolo il meno possibile.
- 2
Avvolgi l'impasto in pellicola trasparente e mettilo in frigorifero.
- 3
Taglia le zucchine a fettine e friggile in olio caldo.
- 4
Affetta la cipolla e falla imbiondire in un tegame.
- 5
Aggiungi salsa di pomodoro, sedano, olive a pezzetti, capperi e pesce spada.
- 6
Condisci con sale e pepe e cuoci a fuoco basso finché il sugo non è denso.
- 7
Stendi metà della pasta e foderane una teglia imburrata.
- 8
Versa metà del composto di pesce e distribuisci sopra le zucchine fritte.
- 9
Copri con il pesce rimanente e ancora con le zucchine.
- 10
Forma un disco con la pasta restante e copri l'impanata.
- 11
Sigilla bene i bordi, spennella con il tuorlo e cuoci in forno a 180°C per 30 minuti.
- 12
Lascia raffreddare per 10 minuti e servi calda.
Prodotti consigliati per questa ricetta
Caricamento prodotti Amazon...
💡 Consigli e varianti
Puoi arricchire l'impanata con l'aggiunta di pomodorini e peperoncino per un sapore più vivace. Se preferisci, sostituisci il pesce spada con tonno fresco per una variante interessante.
📦 Conservazione
- • Conserva in frigorifero per massimo 2 giorni.
- • Puoi congelare il piatto già cotto per un mese.
- • Riscalda in forno a 160 °C per 10 minuti prima di servire.
🍷 Abbinamento
Accompagna l'impanata di pesce spada con un bicchiere di Contea di Sclafani Ansonica, un vino siciliano dal gusto sapido e asciutto che esalta i sapori del mare.
Grazie per aver scelto di esplorare questa ricetta tradizionale siciliana. Mi auguro che l'impanata di pesce spada diventi un piatto amato nella tua cucina. Buon appetito!
Valuta questa ricetta
Clicca sulle stelle per votare
Potrebbero interessarti anche:
-
Pesce in agrodolce alla siciliana, un tuffo nei sapori del Mediterraneo Secondi piatti Secondi piatti di mareScopri il delizioso pesce in agrodolce alla siciliana: un piatto tradizionale ricco di sapori e facile da preparare.
-
Timballo di patate in crosta: Un viaggio di sapori siciliani Pane, pizze e focacce Secondi piattiScopri il timballo di patate in crosta: La Sicilia in bocca! Un piatto tradizionale che unisce sapori e storia in ogni morso.
-
Cotoletta di pesce spada Ricette veloci Secondi piatti Secondi piatti di mareScopri la deliziosa cotoletta di pesce spada, un piatto siciliano raffinato e croccante, perfetto per ogni occasione!
-
Involtini di pesce spada siciliani, un'esplosione di sapori mediterranei Secondi piatti Secondi piatti di mareScopri gli involtini di pesce spada siciliani, un piatto tipico di Messina ricco di sapori e tradizione culinaria.
-
Baccalà con le olive Secondi piatti Secondi piatti di mareScopri come preparare il delizioso Baccalà con le olive, un piatto tipico siciliano perfetto per i pranzi invernali!