Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Frittata di spinaci: Un'esplosione di sapori siciliani
Scopri la frittata di spinaci: Un piatto ricco di gusto, semplice da preparare e pieno di benefici per la salute!
🛒 Ingredienti
- ✓ 8 uova
- ✓ 500 g di spinaci
- ✓ 60 g di pecorino siciliano DOP grattugiato
- ✓ 50 g di burro
- ✓ olio extravergine di oliva q.b.
- ✓ sale q.b.
- ✓ pepe nero q.b.
📊 Valori nutrizionali
La frittata di spinaci è un piatto iconico della cucina siciliana, apprezzato per la sua semplicità e il suo sapore avvolgente.
Nei giorni di festa o durante un pranzo veloce, questo piatto sa come conquistare il palato con la sua consistenza morbida e i sapori decisi del pecorino siciliano.
Gli spinaci, protagonisti indiscussi, donano freschezza e un tocco di salute, essendo ricchi di vitamine e minerali.
Perfetta da gustare in primavera, quando gli spinaci sono più teneri, la frittata di spinaci è un invito a vivere un'esperienza culinaria autentica e genuina.
👨🍳 Preparazione
- 1
Lessa gli spinaci in acqua leggermente salata e scolali bene.
- 2
In una padella, sciogli il burro e rosola gli spinaci con sale e pepe.
- 3
In una ciotola, sbatti le uova con il pecorino, aggiungi olio, sale e pepe.
- 4
Versa il composto di uova sugli spinaci rosolati e cuoci a fuoco medio-basso.
- 5
Gira la frittata con un coperchio e cuoci l'altro lato fino a doratura.
- 6
Servi la frittata calda su un piatto da portata.
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💡 Consigli e varianti
Per una versione più leggera, puoi sostituire il burro con olio d'oliva. Se preferisci un gusto più deciso, aggiungi un pizzico di peperoncino.
📦 Conservazione
- • Conserva in frigorifero per massimo 2-3 giorni in un contenitore ermetico.
- • Puoi congelare la frittata avvolta in pellicola trasparente per 1-2 mesi.
- • Riscalda in padella o microonde per mantenere croccantezza e sapore.
🍷 Abbinamento
Accompagna la frittata di spinaci con un bicchiere di Nero d'Avola, che grazie al suo aroma fruttato e corposo, esalta i sapori degli spinaci e del pecorino.
Grazie per aver scoperto con me la frittata di spinaci, un piatto che porta in tavola i sapori genuini della Sicilia. Provala e condividi la tua esperienza con amici e familiari. Buon appetito!
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