Mehl

Handgemachte Pasta aus dem Süden Siziliens, serviert mit cremiger Kürbissoße und frischer Ricotta – ein herzerwärmender Klassiker aus der Provinz Ragusa.

Tradition pur: Die ’nfriulata aus Ciminna ist eine rustikale, aromatische Focaccia mit Schweinefleisch, Zwiebeln und Tomaten – ein unverzichtbares Festtagsgericht zur Immacolata in Sizilien.

Eine goldbraune Spirale aus hauchdünnem Hartweizenteig, gefüllt mit würzigem Schweinefleisch, geschmorten Zwiebeln und schwarzen Oliven – die Mpignulata aus Grotte ist ein Festtagsklassiker zu San Martino und ein Stück authentische Küche aus Agrigento.