Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Mustazzoli mit Orange – Ein sizilianischer Festtagsklassiker zum Verlieben
Entdecke das Rezept für Mustazzoli mit Orange – die süßen Kekse aus Sizilien, die jede Feier mit ihrem Aroma verzaubern. Tradition trifft auf pure Genussmomente!
🛒 Zutaten
▸ Zutaten
- ✓ 100 g Butter
- ✓ 100 g Zucker
- ✓ 80 g gemahlene Mandeln
- ✓ 2 Eier
- ✓ 4 Eigelbe
- ✓ 100 g Weizenmehl (Type 405)
- ✓ Saft von 1 Orange
📊 Nährwertinformationen
Mustazzoli mit Orange sind ein zeitloser Schatz der sizilianischen Backkunst und begleiten vor allem die festlichen Weihnachten auf den gedeckten Tisch. Diese köstlichen Kekse begeistern mit ihrem unverwechselbaren Duft von Zitrusfrüchten und Mandeln – ein echtes Stück sizilianisches Lebensgefühl. Außen knusprig, innen zart und weich, sind sie das perfekte Gebäck zum Tee oder Kaffee, das Herz und Sinne gleichermaßen wärmt und Erinnerungen an familiäre Genussmomente weckt.
👨🍳 Zubereitung
- 1
Die Mandeln fein mahlen.
- 2
Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- 3
Die Eier sowie die Eigelbe nach und nach unterrühren.
- 4
Das Mehl durch ein Sieb sieben und zusammen mit den gemahlenen Mandeln unter den Teig heben.
- 5
Den frisch gepressten Orangensaft hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig vermengen.
- 6
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in gleichmäßige Stäbchen schneiden.
- 7
Die Stäbchen zuerst in Zucker und danach in einen Teil der gemahlenen Mandeln tauchen.
- 8
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 15 Minuten goldbraun backen.
- 9
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
💡 Tipps und Variationen
Für noch mehr Geschmack kannst du eine Prise Zimt oder etwas abgeriebene Orangenschale in den Teig geben. Wer es intensiver mag, ersetzt einen Teil des Orangensafts durch einen Schuss Orangenlikör – so schmeckt das Gebäck besonders festlich und aromatisch.
📦 Aufbewahrung
- • Die Mustazzoli in einer luftdichten Dose bis zu 5 Tage frisch halten.
- • Fertige Kekse lassen sich gut bis zu einem Monat einfrieren.
- • Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen, damit sich das volle Aroma entfalten kann.
🍷 Empfohlene Kombination
Besonders gut passen diese orangigen Kekse zu einem Glas Marsala Vergine Stravecchio – der traditionelle sizilianische Wein mit unverwechselbarem Duft und einer angenehm süßen Note, serviert bei etwa 8 bis 10 Grad.
Probier dieses sizilianische Rezept doch mal selbst aus! Die Mustazzoli mit Orange sind nicht nur ein leckeres Highlight auf deinem Weihnachtstisch, sondern laden auch zum gemeinsamen Genießen mit Familie und Freunden ein. Lass dich von den Aromen verführen und spüre ein Stück sizilianische Wärme in deinem Zuhause – es lohnt sich wirklich, diese kleinen Geschmackserlebnisse zu teilen!
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