Die Pferdefrikadellen aus Catania sind eine wahre Köstlichkeit der sizilianischen Küche, die mit intensiven, traditionellen Aromen und einer spannenden Geschichte begeistern. Wenn du durch die lebhaften Stadtviertel Catanias schlenderst, spürst du den Duft von rauchigen Grillstellen und frischem Pferdefleisch, das auf heißen Kohlen brutzelt – besonders entlang der Via del Plebiscito, wo dieses Gericht seinen Ursprung hat. Hier, zwischen geschäftigen Metzgereien und lebendigen Straßenmärkten, wird die Frikadelle zum Stadtgespräch, einem alltagstauglichen Ritual, das die Wärme und Lebendigkeit der Ätna-Metropole wiederspiegelt. Der süßliche, zarte Geschmack des Pferdefleisches wird durch würzigen Pecorino und frischen Knoblauch perfekt ergänzt und gewinnt mit einem Spritzer Salmoriglio – einer typisch sizilianischen Zitronen-Kräuter-Sauce – seine unverwechselbare Frische. Ob für ein geselliges Abendessen mit Freunden oder ein entspanntes Sonntagsessen mit der Familie: Dieses Rezept erzählt nicht nur von einem Gericht, sondern von der Seele Catanias, die zwischen Feuer, Meer und Tradition pulsiert. Genieße dazu ein Glas Etna Rosso und tauche ein in eine echte sizilianische Geschmackserfahrung.