Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Bignè di San Giuseppe: Das traditionelle Festtagsgebäck zum Vatertag
Entdecken Sie die köstlichen Bignè di San Giuseppe – ein süßer Klassiker aus Sizilien, perfekt zum 19. März und zum Feiern mit Familie und Freunden!
🛒 Zutaten
- ✓ 500 g Weizenmehl (Typ 405)
- ✓ 25 g frische Hefe
- ✓ 300 ml Milch
- ✓ Eine Prise Salz
- ✓ Puderzucker nach Belieben
- ✓ Olivenöl oder Schmalz zum Frittieren
📊 Nährwertinformationen
Die Bignè di San Giuseppe sind ein traditionelles Gebäck, das alljährlich am 19. März zu Ehren des Heiligen Josef gebacken wird. Diese luftigen, frittierten Teigbällchen sind tief in der sizilianischen Backkunst verwurzelt und stehen für Freude, Gemeinschaft und ganz besondere Genussmomente. Außen herrlich knusprig, innen weich und leicht – so überzeugen sie mit ihrer zarten Füllung und einem Hauch von Süße. In Sizilien ist dieses Gebäck ein echtes Festhighlight, das den Frühling mit seinen leichten und aromatischen Aromen einläutet und sich wundervoll als krönender Abschluss eines Festessens eignet.
👨🍳 Zubereitung
- 1
Das Mehl in zwei Gläser Milch einrühren und dabei stetig mit einem Holzlöffel umrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- 2
Die frische Hefe in zwei Esslöffeln lauwarmer Milch auflösen und zusammen mit einer Prise Salz unter den Teig mischen.
- 3
Den Teig mit einem sauberen Küchentuch abdecken und etwa eine Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er schön aufgegangen ist.
- 4
Mit einem Löffel kleine Teigkugeln formen und diese in heißem Olivenöl oder Schmalz goldbraun ausbacken.
- 5
Die fertigen Bignè gut abtropfen lassen und überschüssiges Fett mit Küchenpapier entfernen.
- 6
Auf einer Platte anrichten, großzügig mit Puderzucker bestäuben und frisch servieren.
💡 Tipps und Variationen
Für eine besonders raffinierte Variante können Sie die Bignè mit Vanillecreme oder süßer Ricotta füllen. Ein wenig frisch abgeriebene Zitronenschale im Teig sorgt für eine angenehm frische Note, die wunderbar an den Frühling erinnert.
📦 Aufbewahrung
- • Am besten in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur maximal 2 Tage frisch halten.
- • Bereits frittierte Bignè lassen sich hervorragend bis zu einem Monat einfrieren.
- • Vor dem Servieren einfach bei 160 °C für 5 Minuten im Ofen aufwärmen – so schmecken sie fast wie frisch gebacken.
🍷 Empfohlene Kombination
Genießen Sie die Bignè di San Giuseppe mit einem Glas Moscato di Pantelleria Liquoroso – leicht gekühlt bei etwa 8 bis 10 Grad entfaltet er sein volles Aroma und unterstreicht das sizilianische Geschmackserlebnis.
Mit diesem traditionellen Rezept holen Sie sich ein Stück sizilianische Genusskultur direkt in Ihre Küche. Ob zum Vatertag, Frühlingsfest oder einfach als süße Freude zwischendurch – die Bignè di San Giuseppe sind ein wunderbarer Begleiter für gesellige Runden mit Familie und Freunden. Probieren Sie sie aus, lassen Sie sich von ihrer Leichtigkeit verzaubern und genießen Sie die bezaubernde Verbindung von knuspriger Hülle und cremigem Inneren. Viel Freude beim Backen und einen genussvollen Moment voller Wärme und Herzlichkeit!
Bewerte dieses Rezept
Klicke oder tippe auf die Sterne, um zu bewerten
Potrebbero interessarti anche:
-
Bacio Pantesco: Süße Verführung aus Sizilien Süßspeisen und DessertsEntdecke den Bacio Pantesco – ein zarter Genuss von der schwarzen Perle im Mittelmeer, der mit knusprigen Waffeln und cremiger Ricotta verzaubert.
-
Ammarrapanza: Sizilianische Süßigkeit mit getrockneten Feigen und Rosinen Süßspeisen und DessertsLass dich verführen von Ammarrapanza, den traditionellen sizilianischen Leckerbissen aus süßen Feigen und saftigen Rosinen – ein mediterranes Geschmackserlebnis voller Wärme und Intensität!
-
Schokoladen-Arancine: Die süße Überraschung aus Sizilien Süßspeisen und DessertsEntdecke die süßen Arancine mit Schokolade – die unwiderstehliche Variante der klassischen Palermitaner Arancine, perfekt für Santa Lucia oder eine besondere Nascherei zwischendurch!
-
Accene di Alimena: Traditionelle Osterkekse aus den Madonien Süßspeisen und Desserts OsterrezepteEntdecke die Accene di Alimena – zarte, glasierte Osterkekse aus den Madonien, liebevoll verziert mit bunten Zuckerstreuseln!
-
Aceḍḍu cull'ovu: Die traditionelle Osterfreude aus Catania Süßspeisen und Desserts WeihnachtsrezepteEntdecke das Aceḍḍu cull’ovu – ein sizilianischer Osterkuchen voller Tradition und Geschmack. Lass dich von dieser süßen Spezialität verzaubern!