Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Arricciati mit Zitronen aus Buccheri: Ein Hauch von Zitrone und Minze
Ein sommerlicher Pastagenuss aus Syrakus: Arricciati mit Zitronen vereinen frische Minze, aromatisches Olivenöl und sonnengereifte Zitrone zu einem unvergleichlich mediterranen Geschmackserlebnis.
🛒 Zutaten
- ✓ 400 g Arricciati (oder eine andere kurze Pastaform)
- ✓ 3 frische Minzblätter
- ✓ 2 Gewürznelken
- ✓ Abrieb einer Zitrone
- ✓ 1 Knoblauchzehe
- ✓ 1 geschälte Zitrone, in kleine Stücke geschnitten
- ✓ Saft von 2 Zitronen
- ✓ natives Olivenöl extra
- ✓ Salz
- ✓ frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ✓ frisch gehackte Petersilie
📊 Nährwertinformationen
Wenn Sie Lust auf ein leichtes, sommerliches Gericht voller mediterraner Aromen haben, sind die Arricciati mit Zitronen aus Buccheri genau das Richtige. Diese traditionelle Pasta aus Syrakus verbindet die spritzige Frische der Zitrone mit dem belebenden Aroma von Minze und der aromatischen Tiefe von sizilianischem Olivenöl. Schnell zubereitet, leicht und unwiderstehlich – perfekt für warme Tage.
👨🍳 Zubereitung
- 1
Für das Dressing den Zitronensaft mit der gleichen Menge nativem Olivenöl extra in einer Schüssel verrühren.
- 2
Knoblauch fein hacken, Nelken zerstoßen, Minze fein schneiden und zusammen mit dem Zitronenabrieb und den Zitronenstücken unter das Dressing mischen.
- 3
Die Mischung in ein Schraubglas füllen, verschließen und kräftig schütteln, bis eine cremige und aromatische Emulsion entsteht.
- 4
Die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen und abgießen.
- 5
Das Dressing leicht erhitzen, die Pasta hinzufügen und einige Minuten darin schwenken, damit sie den vollen Geschmack aufnimmt.
- 6
Die Pfanne vom Herd nehmen, Petersilie und frisch gemahlenen Pfeffer unterheben.
- 7
Zum Schluss alles noch einmal gut vermengen und die Arricciati mit frischen Minzblättern garniert sofort servieren.
💡 Tipps und Variationen
Ein paar Chiliflocken verleihen dem Gericht eine angenehme Schärfe. Wer mag, tauscht einen Teil der Zitrone gegen Limette aus, für ein exotisches Aroma. Fein gehackte, geröstete Mandeln als Topping sorgen für zusätzlichen Biss und nussigen Geschmack.
📦 Aufbewahrung
- • Reste können im luftdichten Behälter bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- • Das Gericht schmeckt auch kalt als erfrischender Sommersalat.
- • Vor dem Servieren bei Bedarf mit etwas Olivenöl beträufeln.
🍷 Empfohlene Kombination
Perfekt dazu passt ein Glas Contessa Entellina Sauvignon – ein frischer, fruchtiger Weißwein aus Sizilien, der die zitronige Frische und die Minznoten wunderbar ergänzt.
Probieren Sie dieses sommerliche Pasta-Rezept doch einfach mal selbst aus! Die frischen Zitrusaromen und das belebende Minzaroma bringen ein Stück sizilianische Leichtigkeit in Ihre Küche. Ob mit der Familie oder Freunden – gemeinsam genießen und die sonnigen Aromen des Südens feiern, das macht dieses Gericht zu einem ganz besonderen Erlebnis!
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