🛒 Ingredienti

👨‍🍳 Preparazione

1. 1

   Prepara l’impasto disponendo la farina a fontana, aggiungi zucchero, lievito e un po’ d’acqua.

2. 2

   Inizia a impastare, poi aggiungi il sale e l’olio. Continua fino a ottenere una massa liscia e omogenea.

3. 3

   Copri con un panno e lascia lievitare per circa un’ora in un luogo tiepido.

4. 4

   Nel frattempo, pulisci e lava gli anciti, cuocili coperti in una padella senza aggiungere acqua per 20 minuti.

5. 5

   Scola le verdure, lasciale raffreddare e poi strizzale bene per eliminare l’acqua in eccesso.

6. 6

   Stendi l’impasto in due dischi sottili: uno servirà come base e l’altro come copertura.

7. 7

   Su uno dei due, distribuisci gli anciti, le olive tagliate a pezzi, il formaggio primo sale sbriciolato, pepe nero e un filo d’olio.

8. 8

   Chiudi il cuḍḍuruni con l’altro disco e sigilla i bordi pizzicandoli per formare un cordoncino.

9. 9

   Spennella la superficie con olio extravergine e bucherellala con una forchetta.

10. 10

    Inforna a 200°C per circa 20 minuti, finché la superficie sarà dorata e croccante.

11. 11

    Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.