Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Carpaccio di tonno: gusto mediterraneo in ogni fettina
Scopri il carpaccio di tonno: gusto mediterraneo in ogni fettina. Un antipasto raffinato e nutriente per le tue occasioni speciali!
🛒 Ingredienti
- ✓ 400 g di tonno fresco a fettine molto sottili
- ✓ 5 limoni
- ✓ un cespo di prezzemolo
- ✓ basilico
- ✓ un ciuffo di menta
- ✓ origano
- ✓ olio extravergine di oliva
- ✓ sale
- ✓ pepe nero
📊 Valori nutrizionali
Il carpaccio di tonno è un'autentica espressione della cucina mediterranea, che porta con sé i sapori e i profumi della Sicilia.
Questo piatto raffinato è perfetto per aprire un pranzo con eleganza o per aggiungere un tocco speciale a una cena intima.
Immagina di gustare sottili fettine di tonno, arricchite dal succo di limone e da un bouquet di erbe aromatiche, che evocano il profumo delle coste siciliane.
È un'esperienza sensoriale che unisce la freschezza del mare con l'intensità delle erbe, ideale per essere condivisa in buona compagnia.
👨🍳 Preparazione
- 1
Acquista 400 g di tonno freschissimo, preferibilmente già affettato sottilmente.
- 2
Lava con cura le fettine di tonno per garantire la loro pulizia.
- 3
Disponi le fettine in un largo piatto formando uno strato unico.
- 4
Spremi il succo di 5 limoni e versalo sul tonno, coprendolo completamente.
- 5
Lascia marinare il tonno nel succo di limone per almeno 6 ore.
- 6
Dopo la marinatura, sgocciola il tonno per eliminare l'eccesso di liquido.
- 7
Trasferisci il tonno marinato in un piatto da portata.
- 8
Prepara un trito con un cespo di prezzemolo, alcune foglie di basilico e un ciuffo di menta.
- 9
Distribuisci il trito di erbe aromatiche sul tonno marinato.
- 10
Aggiungi un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
- 11
Spolvera un po' di origano sulla superficie del carpaccio.
- 12
Versa un filo di olio extravergine di oliva siciliano di alta qualità sul carpaccio.
- 13
Lascia insaporire il carpaccio per qualche minuto.
- 14
Servi il carpaccio di tonno in tavola come antipasto o secondo piatto.
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💡 Consigli e varianti
Se preferisci un gusto ancora più fresco, aggiungi qualche fettina di arancia alla marinatura. Per una versione più croccante, puoi aggiungere pinoli tostati prima di servire.
📦 Conservazione
- • Conserva il carpaccio in frigorifero in un contenitore ermetico o coperto con pellicola trasparente. Consumalo entro 24 ore.
- • Evita di congelare il carpaccio di tonno per non alterarne la consistenza e il sapore.
- • Non riscaldare il carpaccio di tonno per preservarne la freschezza e la texture.
🍷 Abbinamento
Accompagna il carpaccio di tonno con un calice di Sciacca Chardonnay, servito tra i 10 e i 12 gradi, per esaltare i sapori del piatto.
Grazie per aver scoperto con me il carpaccio di tonno. Prova la ricetta e porta un po' di Sicilia sulla tua tavola. Buon appetito!
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