Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Buccellati, dolcetti siciliani natalizi da gustare in famiglia
Scopri i buccellati, dolci siciliani natalizi, e le loro varianti regionali. Un'esperienza golosa da preparare in famiglia!
🛒 Ingredienti
- ✓ 500 g di farina 00
- ✓ 50 g di strutto
- ✓ 1 uovo
- ✓ 100 g di zucchero
- ✓ un bicchiere di latte
- ✓ una bustina di lievito per dolci
- ✓ 200 g di fichi secchi
- ✓ 50 g di uva passa
- ✓ 100 g di mandorle e noci tritate
- ✓ 100 g di miele
- ✓ la scorza grattugiata di un limone
📊 Valori nutrizionali
I buccellati sono dolci tipici siciliani, preparati tradizionalmente durante il periodo natalizio. Ogni famiglia siciliana che si rispetti si riunisce all'inizio di dicembre per preparare questi deliziosi dolci, insieme ad altre prelibatezze della tradizione.
L'aroma avvolgente dei fichi secchi e delle mandorle riempie le case, creando un'atmosfera magica e festosa. La consistenza morbida dell'impasto, unita al ripieno ricco e profumato, rende i buccellati un piacere irresistibile per il palato.
Sono perfetti da gustare durante le fredde serate invernali, accompagnati da una tazza di buon caffè o un bicchiere di vino dolce. Un dolce che, oltre a deliziare, porta con sé il calore e la tradizione delle festività siciliane.
👨🍳 Preparazione
- 1
Amalgama la farina con lo strutto, l’uovo, lo zucchero, la scorza di limone, il latte e il lievito, lavorando bene l’impasto.
- 2
Lascia riposare l’impasto per un paio d’ore coperto.
- 3
Mescola i fichi tagliuzzati con le mandorle, le noci, l’uva passa e il miele.
- 4
Stendi la pasta con il mattarello e ricava tanti rettangoli; al centro di ognuno poni un po’ di ripieno.
- 5
Chiudi i rettangoli accostando i bordi e forma delle grosse ciambelle.
- 6
Disponi le ciambelle in una teglia unta e infarinata, quindi inforna per 30-40 minuti.
- 7
Servi i buccellati freddi per gustarli al meglio.
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💡 Consigli e varianti
Per una variante più ricca, aggiungi gocce di cioccolato al ripieno di mandorle. Se preferisci un sapore più agrumato, puoi sostituire la scorza di limone con quella d'arancia.
📦 Conservazione
- • Conserva in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni.
- • Puoi congelare i buccellati già cotti per un mese.
- • Riscalda in forno a 160 °C per 10 minuti prima di servire.
🍷 Abbinamento
Accompagna i buccellati con un bicchiere di Marsala Superiore Riserva Rubino Secco, un vino fermo dal colore rubino e riflessi ambrati, perfetto per esaltare il gusto asciutto dei dolci.
Grazie per aver scelto di scoprire la ricetta dei buccellati con me. Spero che questo dolce tradizionale siciliano porti un po’ di calore e gioia natalizia nella tua casa. Buon appetito!
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