Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Bucce di fichi d'India a cotoletta: Un'autentica sorpresa siciliana
Scopri come preparare le bucce di fichi d’India a cotoletta, un piatto sorprendente e gustoso che celebra la tradizione siciliana!
🛒 Ingredienti
- ✓ 1 kg di bucce di fichi d'india
- ✓ 3 uova
- ✓ Farina 00
- ✓ Pangrattato
- ✓ Olio extravergine di oliva
- ✓ Sale
📊 Valori nutrizionali
Le bucce di fichi d'India a cotoletta rappresentano una vera e propria scoperta culinaria della tradizione siciliana.
Questo piatto trasforma le parti solitamente scartate del frutto in un delizioso antipasto che sorprende per il suo sapore unico e la sua croccantezza.
Immaginate il profumo dell'olio extravergine di oliva che avvolge le bucce dorate, pronte per essere gustate in compagnia.
Ideali da preparare nei mesi estivi, quando i fichi d'India sono di stagione, queste cotolette sono perfette per un pranzo all'aperto o un antipasto sfizioso durante una cena con amici.
👨🍳 Preparazione
- 1
Lava accuratamente le bucce dei fichi d'India e rimuovi lo strato superficiale con le spine.
- 2
Tagliale a falde, infarinale, poi immergile nelle uova sbattute con un pizzico di sale e passale nel pangrattato.
- 3
Friggi le bucce di fichi d'India in abbondante olio caldo fino a doratura. Sgocciola l'olio in eccesso e servi caldo.
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💡 Consigli e varianti
Per una versione più leggera, puoi cuocere le bucce di fichi d'India al forno a 180 °C per circa 20 minuti, girandole a metà cottura. Puoi aggiungere spezie come pepe nero o paprika al pangrattato per un tocco di sapore in più.
📦 Conservazione
- • Conserva in frigorifero per massimo 2 giorni.
- • Puoi congelare il piatto già cotto per un mese.
- • Riscalda in forno a 160 °C per 10 minuti prima di servire.
🍷 Abbinamento
Abbina le bucce di fichi d'India a cotoletta con un bicchiere di Cerasuolo di Vittoria, un vino rosso siciliano dal gusto fresco e fruttato, che esalta il sapore delle cotolette.
Spero che questa ricetta ti abbia incuriosito e ti invitiamo a provare a realizzare le bucce di fichi d'India a cotoletta a casa tua. Buon appetito e alla prossima avventura culinaria!
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