Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Bombette di ricotta: un delizioso antipasto siciliano da provare
Scopri le deliziose bombette di ricotta, un antipasto siciliano facile da preparare e perfetto per ogni occasione!
🛒 Ingredienti
- ✓ 500 g di ricotta di pecora
- ✓ 100 g di pecorino siciliano stagionato grattugiato
- ✓ 3 uova
- ✓ farina 00 q.b.
- ✓ un ciuffo di prezzemolo
- ✓ olio extravergine di oliva per friggere
- ✓ sale q.b.
- ✓ pepe nero macinato al momento
📊 Valori nutrizionali
Le bombette di ricotta sono un antipasto tradizionale della cucina siciliana, apprezzato per la sua semplicità e gusto irresistibile. Questo piatto, che racchiude i sapori autentici della Sicilia, è ideale per chi cerca un antipasto sfizioso e facile da preparare.
La ricotta di pecora, ingrediente principale, conferisce alle bombette una consistenza cremosa e un sapore delicato, esaltato dal pecorino siciliano DOP.
Perfette da gustare in primavera o estate, quando si desiderano piatti leggeri e saporiti, le bombette di ricotta si prestano a essere le protagoniste di un aperitivo o un pranzo all'aperto.
👨🍳 Preparazione
- 1
Passa la ricotta al setaccio e uniscila al pecorino, due cucchiai di farina, il prezzemolo tritato, una presa di sale e una spolverata di pepe.
- 2
Incorpora le uova, una alla volta, fino a ottenere un composto omogeneo.
- 3
Forma delle palline con l'aiuto di un cucchiaino e rotolale nella farina, rimuovendo l'eccesso.
- 4
Friggi le bombette nell'olio extravergine di oliva bollente finché non saranno dorate.
- 5
Scolale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Servi calde, eventualmente accompagnate da salsa di pomodoro.
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💡 Consigli e varianti
Per un tocco in più, aggiungi un pizzico di noce moscata all'impasto. Puoi anche provare a cuocere le bombette al forno a 180 °C per 15 minuti per una versione più leggera.
📦 Conservazione
- • Conserva in frigorifero per massimo 2 giorni.
- • Puoi congelare le bombette già cotte per un mese.
- • Riscalda in forno a 160 °C per 10 minuti prima di servire.
🍷 Abbinamento
Abbina le bombette di ricotta con un bicchiere di Cerasuolo di Vittoria, un vino rosso siciliano che esalta i sapori del piatto con le sue note fruttate e speziate.
Grazie per aver scoperto con me le bombette di ricotta! Spero che questa ricetta porti un po' di Sicilia nella tua cucina. Buon appetito!
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