Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Biscotti quaresimali siciliani: Tradizione e sapore per la Quaresima
Scopri i biscotti quaresimali siciliani, dolci tradizionali leggeri e gustosi, perfetti per il periodo di Quaresima e la Pasqua!
🛒 Ingredienti
- ✓ 400 g di zucchero semolato
- ✓ 400 g di mandorle
- ✓ 100 g di farina 00
- ✓ 50 g di strutto
- ✓ 4 arance (scorza)
- ✓ Cannella in polvere
- ✓ Zucchero a velo
📊 Valori nutrizionali
I biscotti quaresimali siciliani rappresentano una delizia della tradizione dolciaria dell'isola, preparati con cura e dedizione durante il periodo di Quaresima.
Questi biscotti, con il loro sapore intenso e aromatico, sono perfetti per chi desidera rispettare il periodo di penitenza senza rinunciare al gusto. La fragranza delle mandorle tostate e il profumo agrumato delle arance si intrecciano per creare un'esperienza sensoriale unica.
Ideali da gustare in primavera, questi dolci evocano ricordi di antiche tradizioni familiari e momenti di condivisione.
👨🍳 Preparazione
- 1
Abbrustolisci le mandorle e trita metà di esse insieme alla scorza delle arance.
- 2
Unisci il trito allo zucchero, alla farina, alle mandorle intere e allo strutto e inizia a impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
- 3
Forma dei bastoncini lunghi 30 cm e lasciali riposare per una notte intera.
- 4
Inforna i bastoncini a 180°C per 20 minuti, poi sfornali e lasciali raffreddare.
- 5
Taglia i bastoncini a fettine di 2 cm di spessore e inforna nuovamente per completare la cottura.
- 6
Spolverizza i biscotti con zucchero a velo e cannella prima di servirli.
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💡 Consigli e varianti
Puoi sostituire lo strutto con burro per una versione più delicata. Prova ad aggiungere un pizzico di chiodi di garofano in polvere per un aroma speziato diverso.
📦 Conservazione
- • Conserva in un contenitore ermetico per massimo 5 giorni.
- • Puoi congelare i biscotti per un mese.
- • Riscalda a forno basso per qualche minuto prima di servire.
🍷 Abbinamento
Abbina i biscotti quaresimali siciliani con un buon bicchiere di Marsala Vergine Stravecchio, servito a una temperatura tra 8 e 10 °C.
Grazie per aver esplorato questa tradizionale ricetta siciliana. Spero che i biscotti quaresimali diventino una delle tue dolci tradizioni. Buon appetito!
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