Ricette di Sicilia
Cibo, cultura e tradizioni siciliane
Anasini, deliziosi biscottini siciliani alle mandorle e anice
Scopri gli anasini, dolcetti siciliani a base di mandorle e anice, perfetti per ogni occasione. Gusta la tradizione!
🛒 Ingredienti
- ✓ 250 g di mandorle sgusciate
- ✓ 200 g di zucchero semolato
- ✓ 1 cucchiaino di aroma di mandorle amare
- ✓ 20 g di miele
- ✓ Mezza bacca di vaniglia
- ✓ 2 albumi
- ✓ Confettini di anasino bianco al gusto di anice
📊 Valori nutrizionali
Gli anasini sono un autentico simbolo della tradizione dolciaria siciliana, originari della parte occidentale dell'isola, in particolare della zona di Palermo. Questi biscotti, che combinano la croccantezza delle mandorle tostate con l'aroma inconfondibile dell'anice, sono perfetti per celebrare ogni occasione speciale o semplicemente per regalarsi un momento di dolcezza nel quotidiano.
Immagina l'odore avvolgente che si sprigiona dal forno mentre questi dolcetti cuociono, un profumo che riempie la casa di calore e ricordi. Ideali da gustare durante tutto l'anno, ma specialmente nelle feste, gli anasini riescono a conquistare il palato di chiunque, grazie alla loro texture unica: croccanti fuori e morbidi dentro.
Perfetti accompagnati da un buon caffè o da un bicchiere di liquore all'anice, questi biscotti renderanno speciale ogni pomeriggio o fine pasto.
👨🍳 Preparazione
- 1
Metti le mandorle nel congelatore per circa un'ora.
- 2
Trita finemente le mandorle congelate insieme allo zucchero usando un robot da cucina.
- 3
Aggiungi la vaniglia, l'aroma di mandorle amare, il miele e gli albumi, e mescola per ottenere un impasto lucido e denso.
- 4
Forma delle piccole palline con l'impasto e passale nei confettini di anice.
- 5
Disponi le palline su una teglia rivestita di carta da forno e lascia riposare in frigorifero per una notte.
- 6
Preriscalda il forno a 220°C e cuoci i biscotti per circa 15 minuti.
- 7
Lascia raffreddare prima di servire.
Prodotti consigliati per questa ricetta
Caricamento prodotti Amazon...
💡 Consigli e varianti
Per una variante più aromatica, puoi aggiungere un pizzico di cannella all'impasto. Se preferisci una dolcezza più delicata, riduci la quantità di zucchero e sostituiscilo con zucchero a velo.
📦 Conservazione
- • Conserva in un contenitore ermetico per massimo 5 giorni.
- • Puoi congelare i biscotti già cotti per un mese.
- • Riscalda in forno a 160 °C per 5 minuti prima di servire.
🍷 Abbinamento
Gli anasini si sposano perfettamente con un bicchiere di Moscato di Pantelleria, servito freddo tra i 6 e gli 8 gradi, per esaltare il sapore dolce e aromatico del biscotto.
Grazie per aver scelto di esplorare la tradizione siciliana con me attraverso la ricetta degli anasini. Spero che questi biscotti portino un angolo di Sicilia nella vostra cucina e ti invito a sperimentare e condividere con amici e famiglia.
Valuta questa ricetta
Clicca sulle stelle per votare
Potrebbero interessarti anche:
-
Fior di mandorla: dolcetti bianchi come neve della tradizione siciliana Dolci e dessertPrepara i fior di mandorla, morbidi biscotti di pasta reale dal profumo intenso, simbolo della dolce arte pasticciera siciliana!
-
Buccellati, dolcetti siciliani natalizi da gustare in famiglia Dolci e dessert Ricette natalizieScopri i buccellati, dolci siciliani natalizi, e le loro varianti regionali. Un'esperienza golosa da preparare in famiglia!
-
Ciambella ripiena siciliana, un dolce natalizio da non perdere Dolci e dessert Ricette natalizieScopri la deliziosa ciambella ripiena siciliana, un classico dolce natalizio isolano che conquisterà il tuo palato!
-
Cucchie di Petralia: il dolce delle Madonie Dolci e dessert Ricette natalizieScopri la ricetta tradizionale delle cucchie di Petralia, dolci tipici delle Madonie preparati con fichi secchi, frutta secca, cioccolato e vino Marsala.
-
Cuḍḍureḍḍi chî ficu di Alcamo: Dolce tradizione natalizia Dolci e dessert Ricette natalizieScopri la ricetta dei Cuḍḍureḍḍi chî ficu di Alcamo: un dolce natalizio siciliano che unisce tradizione e golosità!